Lievito madre trascurato !!
Inviato: 25 aprile 2019, 15:14
Ciao cari,
Niente da fare, il tempo è sempre poco e il mio lievito madre semi solido ne sta subendo le conseguenze. Dopo 4 settimane dal frigo si presenta senza odori sgradevoli, anzi si sente un sapore di mele macerate che non dispiace. Per molto tempo tra un rinfresco e l'altro gli odori si alternavano tra alcool e aceto, ma adesso nonostante la mia mala condotta , sono contento del profumo raggiunto, e senza fare niente !!!!
Cosa ne pensate , consigli sono ben accetti ovviamente.
OK appena rinfrescato con 1 parte di acqua e 2 di farina .
Profumo sempre uguale, in casa con finestre aperte la temperatura è di 23.5 gradi.
Dalle foto appena messe faccio vedere la consistenza.
Niente da fare, il tempo è sempre poco e il mio lievito madre semi solido ne sta subendo le conseguenze. Dopo 4 settimane dal frigo si presenta senza odori sgradevoli, anzi si sente un sapore di mele macerate che non dispiace. Per molto tempo tra un rinfresco e l'altro gli odori si alternavano tra alcool e aceto, ma adesso nonostante la mia mala condotta , sono contento del profumo raggiunto, e senza fare niente !!!!
Cosa ne pensate , consigli sono ben accetti ovviamente.
OK appena rinfrescato con 1 parte di acqua e 2 di farina .
Profumo sempre uguale, in casa con finestre aperte la temperatura è di 23.5 gradi.
Dalle foto appena messe faccio vedere la consistenza.