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Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 26 marzo 2019, 22:48
da metallo
Ciao a tutti,
Di seguito un piccolo video e alcune foto dell'ultima pizzata.
Farina Le 5 Stagioni pizza
Idro 65%
Pasta madre 10% sulla farina
LdB 0.2gr per litro d'acqua
Sale 50 gr per litro d'acqua.
Puntata 14 ore TA
Appretto 10 ore TA
Ogni commento e' ben accetto
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 26 marzo 2019, 23:27
da Pere153
Complimenti!!! Davvero bellissime. Bravo
Da quanto li fai i panetti? 280gr?
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 26 marzo 2019, 23:39
da metallo
Grazie mille
No sono da 250 grammi di media, grammo più grammo meno.
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 27 marzo 2019, 1:14
da Silvia46
Bellissime pizze!!
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 27 marzo 2019, 9:53
da metallo
Grazie mille Silvia:)
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 27 marzo 2019, 10:16
da lorenzo
molto belle...............forse il fal troppo forte
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 27 marzo 2019, 10:31
da Rafbor
Concordo con @Lorè, le pizze sono belle ma sopratutto per la prima che hai filmato, la fiamma ere troppo forte e ti sono venuti questi grossi bolloni neri.
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 27 marzo 2019, 11:56
da metallo
Si si avete ragione, nel video il forno e' a palla, per le alter ho aspettato che calasse ma la prima era per tenere a bada gli ospiti
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 27 marzo 2019, 14:29
da Sauzer
Bravissimo !! molto belle le pizze e ottimo risultato per l'utilizzo del LM.
Stendi le pizze esattamente come faccio io
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Inviato: 27 marzo 2019, 16:39
da metallo
Sauzer ha scritto:Bravissimo !! molto belle le pizze e ottimo risultato per l'utilizzo del LM.
Stendi le pizze esattamente come faccio io
Grazie
Oh, anche tu sei lento come me quindi?