Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Moderatore: Juanta
Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Ciao a tutti,
Di seguito un piccolo video e alcune foto dell'ultima pizzata.
Farina Le 5 Stagioni pizza
Idro 65%
Pasta madre 10% sulla farina
LdB 0.2gr per litro d'acqua
Sale 50 gr per litro d'acqua.
Puntata 14 ore TA
Appretto 10 ore TA
Ogni commento e' ben accetto
Di seguito un piccolo video e alcune foto dell'ultima pizzata.
Farina Le 5 Stagioni pizza
Idro 65%
Pasta madre 10% sulla farina
LdB 0.2gr per litro d'acqua
Sale 50 gr per litro d'acqua.
Puntata 14 ore TA
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Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Complimenti!!! Davvero bellissime. Bravo
Da quanto li fai i panetti? 280gr?
Da quanto li fai i panetti? 280gr?
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Grazie mille
No sono da 250 grammi di media, grammo più grammo meno.
No sono da 250 grammi di media, grammo più grammo meno.
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Bellissime pizze!!
Non ci sono limiti per i sogni di un’anima ribelle
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Grazie mille Silvia:)
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
molto belle...............forse il fal troppo forte
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Concordo con @Lorè, le pizze sono belle ma sopratutto per la prima che hai filmato, la fiamma ere troppo forte e ti sono venuti questi grossi bolloni neri.
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Si si avete ragione, nel video il forno e' a palla, per le alter ho aspettato che calasse ma la prima era per tenere a bada gli ospiti
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
Bravissimo !! molto belle le pizze e ottimo risultato per l'utilizzo del LM.
Stendi le pizze esattamente come faccio io
Stendi le pizze esattamente come faccio io
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty
GrazieSauzer ha scritto:Bravissimo !! molto belle le pizze e ottimo risultato per l'utilizzo del LM.
Stendi le pizze esattamente come faccio io
Oh, anche tu sei lento come me quindi?