LA VERACE

Caputo Rossa, 66% Idro, 5h autolisi, 12h puntata+12h appretto @21 gradi, 4% LM, 55 gr sale

Ecco le foto, le pubblico tutte, belle e brutte:

Che spettacolo.

Davvero belle... ma nessuna è tonda!!!

Complimenti.

Considerazioni:

1. Ho usato le cassette di legno e di questa stagione, al nord, con un'umidita' piuttosto bassa non e' cosa buona. La superficie dei panielli tende a seccare e a formare la crosticina. Per alcuni panielli e' stato un peccato, una fine ingloriosa....La prossima volta ritorno alle cassette di plastica.

@Pere: a Barcellona con il mare vicino tu hai sicuramente un'umidita' relativa alta tutto l'anno ...da noi e' diverso...

2. @Fede: spennelllare acqua sui cornicioni della bianca non serve a nulla, ahimé.... Anzi l'impressione e' che incide negativamente sulla mako e tende a sbiancare il cornicione

Pere153 ha scritto: Che spettacolo.

Davvero belle... ma nessuna è tonda!!!

Complimenti.

Grazie Pere

Quando mi escono tonde le butto

Anche Michele non ne fa una tonda

Certo, qui da me sempre c'è una umidità alta.

Hai provato a mettere della pellicola tra le cassetta ed il coperchio?

Pere153 ha scritto:Certo, qui da me sempre c'è una umidità alta.

Hai provato a mettere della pellicola tra le cassetta ed il coperchio?

Ci ho pensato...pero' e' un po' palloso...stasera per esempio ho usato 5 cassette 60x40.... Penso che avrei fatto fuori un rotolo intero di pellicola...

bravo Dario
cosa te ne fai di quella produzione di veraci?
potevi i virarci ti avremmo dato una mano a mangiarle

Vespa72 ha scritto:bravo Dario
cosa te ne fai di quella produzione di veraci?
potevi i virarci ti avremmo dato una mano a mangiarle

Vi avrei invitato molto volentieri ma se poi uscivano male ??

Napoli72 ha scritto:

Vespa72 ha scritto:bravo Dario
cosa te ne fai di quella produzione di veraci?
potevi i virarci ti avremmo dato una mano a mangiarle

Vi avrei invitato molto volentieri ma se poi uscivano male ??

portavo le mie

Tanta roba Dario.Bravo!!!
Vedo che anche che tu sei dell' idea, da me già messa in pratica, di bandire le cassette in legno.