LA VERACE

Bene Ragazzi un'altra prova....mi servono i ciccioli x una focaccia con questo condimento

Recatevi dal VS macellaio e, fatevi dare (gratis, loro lo buttano) del lardo con qualche venatura di carne. Fatelo a pezzettini e mettetelo in una casseruola con un bicchiere di acqua e un paio di foglie di alloro.
Fatelo cucinare a fuoco lento x 3h. Vedrete molto liquido(strutto) ed una parte non liquida (ciccioli)
Invasate la parte liquida che dopo 10h metterete in frigo e tenetevi da parte i ciccioli (sempre in frigo x quando vi servono.
Il successo è garantito, compreso l'INCAZZATURA della moglie x come le avete lasciato la cucina.
Mi ha fatto ricordare i vecchi tempi....quando la mamma, invece dell'EVO mettevo la sugna. Serve anche per conservare la salsiccia.

Lorenzo x favore basta con pasta fatta in casa e ciccioli vari
IL NOSTRO E' UN FORUM PER PIZZA e non cavolate. Qui non pettiniamo le BAMBOLE

Ragazzi avete EAGIONE, ma quando giochi a briscola, se non hai un palo non puoi metterlo.
COSI X ME; SE NON SO FARE LA PIZZA NON LA POSTO
Comunque mi sto organizzando, vi darò filo da torcere [-x

Non è che per caso allevi anche qualche maialetto ?????
Comunque un buon strutto fatto in casa con carne di maiale di origine sicura. è l'ideale per dare quel tocco in più all' mpasto della verace.

Il macellaio è un amico ma....................... la mano sul fuoco non la metto. Proverò a metterne un po' nel prossimo impasto

Zio Dario, questo post è stato letto da pochissime persone, ma è INTERESSANTE. Passa di qui ti prendi tutto quello che ti serve e vai in Svizzera...Noi le frontiere le lasciamo aperte

Bravo Lorè , mi ero per so il tuo post !! non sapevo come si creava lo strutto .. buono a sapersi

I miei POST non sono interessanti.....Io sono come CASSANDRA
Se vuoi anche i ciccioli, devi dire al macellaio che ti deve dare un filetto di carne anche ( nel senso che il lardo deve contenere anche uno stratino di carne), tipo spuntine. Si chiamano così al NORDE

Bellissimo

Grazie Dario....è la cosa più semplice che esista preparare lo strutto in casa