COME FARE LO STRUTTO ED I CICCIOLI IN CASA

[lorenzo]

Bene Ragazzi un'altra prova....mi servono i ciccioli x una focaccia con questo condimento

Recatevi dal VS macellaio e, fatevi dare (gratis, loro lo buttano) del lardo con qualche venatura di carne. Fatelo a pezzettini e mettetelo in una casseruola con un bicchiere di acqua e un paio di foglie di alloro.
Fatelo cucinare a fuoco lento x 3h. Vedrete molto liquido(strutto) ed una parte non liquida (ciccioli)
Invasate la parte liquida che dopo 10h metterete in frigo e tenetevi da parte i ciccioli (sempre in frigo x quando vi servono.
Il successo è garantito, compreso l'INCAZZATURA della moglie x come le avete lasciato la cucina.
Mi ha fatto ricordare i vecchi tempi....quando la mamma, invece dell'EVO mettevo la sugna. Serve anche per conservare la salsiccia.

[lorenzo]

Lorenzo x favore basta con pasta fatta in casa e ciccioli vari
IL NOSTRO E' UN FORUM PER PIZZA e non cavolate. Qui non pettiniamo le BAMBOLE

[lorenzo]

Ragazzi avete EAGIONE, ma quando giochi a briscola, se non hai un palo non puoi metterlo.
COSI X ME; SE NON SO FARE LA PIZZA NON LA POSTO
Comunque mi sto organizzando, vi darò filo da torcere [-x

[emalimo]

Non è che per caso allevi anche qualche maialetto ?????
Comunque un buon strutto fatto in casa con carne di maiale di origine sicura. è l'ideale per dare quel tocco in più all' mpasto della verace.

[lorenzo]

Il macellaio è un amico ma....................... la mano sul fuoco non la metto. Proverò a metterne un po' nel prossimo impasto

[lorenzo]

Zio Dario, questo post è stato letto da pochissime persone, ma è INTERESSANTE. Passa di qui ti prendi tutto quello che ti serve e vai in Svizzera...Noi le frontiere le lasciamo aperte

[Sauzer]

Bravo Lorè , mi ero per so il tuo post !! non sapevo come si creava lo strutto .. buono a sapersi

[lorenzo]

I miei POST non sono interessanti.....Io sono come CASSANDRA
Se vuoi anche i ciccioli, devi dire al macellaio che ti deve dare un filetto di carne anche ( nel senso che il lardo deve contenere anche uno stratino di carne), tipo spuntine. Si chiamano così al NORDE

[Napoli72]

Bellissimo

[lorenzo]

Grazie Dario....è la cosa più semplice che esista preparare lo strutto in casa