LA VERACE

Ciao,

Caputo Rossa
67-68%
6% LM
47 Sale

6+18H a 19-21ºC

Paniello 240 gr
Cottura 50-55"

Marinara senza aglio

Pere ... a me questa pizza piace tantissimo ogni
Tanto hai una visione opacizzata della realtà

Grazie @Sauzer.

Ho dovuto schiacciare troppo bolloni sul cornicione,
secondo me con un 5% bastava e avanzava

Ciao

D'accordo con te per il lievito, ma ugualmente te la sei cavata alla grande...
Grande mano da pizzaiolo

Bravo Pere !!!! per me è un eccellente risultato.
Ritengo molto importante quando si dà il gudizio ad una pizza di tenere in considerazione un pò tutto e non solamente l'aspetto visivo che sinceramente per me dice poco.
Qui abbiamo un impasto fatto con lievito madre, scusate se è poco, una pizza cotta in un forno elettrico e non in una fornace a 450°.......detto questo non posso che complimentarmi.

Matregale ha scritto:D'accordo con te per il lievito, ma ugualmente te la sei cavata alla grande...
Grande mano da pizzaiolo

Grazie

emalimo ha scritto:Bravo Pere !!!! per me è un eccellente risultato.
Ritengo molto importante quando si dà il gudizio ad una pizza di tenere in considerazione un pò tutto e non solamente l'aspetto visivo che sinceramente per me dice poco.
Qui abbiamo un impasto fatto con lievito madre, scusate se è poco, una pizza cotta in un forno elettrico e non in una fornace a 450°.......detto questo non posso che complimentarmi.

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Grazie @Ema, sempre gentilíssimo

emalimo ha scritto:Bravo Pere !!!! per me è un eccellente risultato.
Ritengo molto importante quando si dà il gudizio ad una pizza di tenere in considerazione un pò tutto e non solamente l'aspetto visivo che sinceramente per me dice poco.
Qui abbiamo un impasto fatto con lievito madre, scusate se è poco, una pizza cotta in un forno elettrico e non in una fornace a 450°.......detto questo non posso che complimentarmi.

Non posso che essere d' accordo!! Bravissimo Pere!!!

Sei sempre troppo critico
A me piace bella pizza

Vespa72 ha scritto:Sei sempre troppo critico

a true perfectionist

Beautifull pizza pere

bright red pomodoro but you put it a bit too close to the cornicione.

you've bought a reflex ? nice picture

Ros76 ha scritto:

emalimo ha scritto:Bravo Pere !!!! per me è un eccellente risultato.
Ritengo molto importante quando si dà il gudizio ad una pizza di tenere in considerazione un pò tutto e non solamente l'aspetto visivo che sinceramente per me dice poco.
Qui abbiamo un impasto fatto con lievito madre, scusate se è poco, una pizza cotta in un forno elettrico e non in una fornace a 450°.......detto questo non posso che complimentarmi.

Non posso che essere d' accordo!! Bravissimo Pere!!!

Grazie @Ros

Vespa72 ha scritto:Sei sempre troppo critico
A me piace bella pizza

Hai ragione Vespa, nonso accontentarmi. Grazie!

sub ha scritto:

Vespa72 ha scritto:Sei sempre troppo critico

a true perfectionist

Beautifull pizza pere

bright red pomodoro but you put it a bit too close to the cornicione.

you've bought a reflex ? nice picture

Thanks @Sub.

You're right I'm a fucking perfectionist... Probably too much.

Per quanto rigurada il pomodoro troppo vicino al cornicione l'ho fatto apposta tanto il cornicione gonfia lo stesso.
And as for camera, I'm not sure, I've used an Ipad or Iphone, though.

Bye