LA VERACE

E' vera questa cosa?

Il segno della croce sull’impasto nasce come “segno di benedizione”,
ma involontariamente svolge una funzione importantissima nella lievitazione?

Infatti, tale operazione consente all’impasto di prendere aria e poter avere
meno resistenza nella lievitazione, crescendo con maggior forza e facilità.

Io pensavo che si faceva per poter capire (non essendo un lievito liquido) quando è maturo.

Pedro oltre che come simbolo religioso, serve anche a permettere al calore di propagarsi al cuore e di svilupparsi per bene