LA VERACE

Pere153 ha scritto:Ovviamente hai messo troppo lievito per quella tempistica. Grammatura dei panetti?

panetti da 250gr per i miei gusti la preferisco un pò piu grande.. quindi dovevo diminuire la quantità di lievito? io ho messo sempre la stessa...vabbè..ma è un problema? ne comporta problemi? al sapore era ottima

Devi dimminuire la gramatura dei panetti!!!
180-200 gr bastano e avanzano. Col Ferrarino non puoi andare oltre i 25cm.
Quell'impasto non era cotto.

mi stavo chiedendo ma esistono tipi di forno superiori a questi modelli? mi spiego meglio parliamo sempre di un forno o fornetto per fare la classica pizza verace napoletana senza fare modifiche e roba varie? che modelli potrei guardare? su che prezzi ci aggiriamo? perchè ho notato un servizio in tv di lionello ad un programma tv ed usava un fornetto...