LA VERACE

Pasqualo ha scritto:Sauzer ormai sei il mio idolo e per questo mi sono anche interessato ai forni dell'Alfa Refrattari che suppongo utilizzi anche tu. Volevo chiederti quale modello mi consiglieresti e se raggiungono temperature da veraci visto che nella scheda tecnica parla di Max 400°. thankkk

E daiii Idolo..diciamo che cerco di fare delle buone pizze come tutti quanti a parte questo, io come tu hai ben visto un Alfa Refrattari che però ho dovuto modificare per ottenere risultati soddisfacenti .
Il suolo è stato aggiunto e sollevato per 7 cm con il biscotto Saputo per non bruciare le pizze sotto.. e per alzarmi il più possibile al cielo .
Per le temperature non ci sono problemi , io arrivo sulle pareti e cielo a 540 / 560° e 400 /420° sul biscotto.
Secondo me ti conviene un modello più adatto alla verace , consumi anche meno legna .

Grazie milleeee!!!!! consigli preziosissimi....

Grande Renato! Non perdi mai la mano

Grazie Dario