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Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 18:22
da Issietto
Grazie Renato e Pedro. Prima o poi una pizzata insieme ce la dovremo fare. Lorenzo avrà il posto presidenziale a capotavola.
Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 18:24
da Issietto
lorenzo ha scritto:Issietto ha scritto:lorenzo ha scritto:Bellissime, bravo il mio ragazzino
Perchè x favore non specifici:
Poolish
acqu..
farina..........
lievito...
impasto finale
Grazie e scusa
Grazie Bomber
Semplificazione Prof, una volta riportate percentuali ed il procedimento, ognuno li calcola in base alle sue esigenze ed agli strumenti che ha a disposizione. Che senso ha che ti specifichi i grammi utilizzati per 2 pale 30x30. E se tu ne volessi fare 5 da 50x40?. Dovresti calcolarti le percentuali dei singoli ingredienti che ti ho già dato sopra.
non mi era chiaro...............succede NO
Lo sai che te vojo tanto bene
Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 19:44
da Rafbor
Bravo @Issietto !
Insomma hai fatto una teglia tonda.. con una buona scelta di condimenti
Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 20:04
da lorenzo
Issietto ha scritto:Grazie Renato e Pedro. Prima o poi una pizzata insieme ce la dovremo fare. Lorenzo avrà il posto presidenziale a capotavola.
Come minimo..............organizziamo al centro Italia. A Civitavecchia, sono stato in un hotel 4 stelle delizioso.
Si può organizzare un fine settimana
When there is a will there is a way ( Pedro ho scritto bene??)
Su datemi una datina, un fine settimana
Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 20:05
da lorenzo
Issietto ha scritto:lorenzo ha scritto:Issietto ha scritto:lorenzo ha scritto:Bellissime, bravo il mio ragazzino
Perchè x favore non specifici:
Poolish
acqu..
farina..........
lievito...
impasto finale
Grazie e scusa
Grazie Bomber
Semplificazione Prof, una volta riportate percentuali ed il procedimento, ognuno li calcola in base alle sue esigenze ed agli strumenti che ha a disposizione. Che senso ha che ti specifichi i grammi utilizzati per 2 pale 30x30. E se tu ne volessi fare 5 da 50x40?. Dovresti calcolarti le percentuali dei singoli ingredienti che ti ho già dato sopra.
non mi era chiaro...............succede NO
Lo sai che te vojo tanto bene
Non dimenticare che mi devi una VISITA
Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 20:40
da Issietto
Rafbor ha scritto:Bravo @Issietto !
Insomma hai fatto una teglia tonda.. con una buona scelta di condimenti
Grazie Raf
La pala è un tipo di pizza molto diffusa a Roma che si stende su una pala di legno e si cuoce direttamente sul suolo del forno. Generalmente ha forma ovale ed allungata, io l’ho fatta tonda solo perché la mia è rotonda.
Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 20:43
da Issietto
Lorè ti prometto che appena potremo, veniamo a trovarti con Milly.
Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 21:43
da lorenzo
Issietto ha scritto:Lorè ti prometto che appena potremo, veniamo a trovarti con Milly.
Vi aspetto a braccia aperte
Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 22:40
da Sizukiolupin
lorenzo ha scritto:.............organizziamo al centro Italia. A Civitavecchia, sono stato in un hotel 4 stelle delizioso.
Si può organizzare un fine settimana ...
A Civitavecchia ce potrei venì pure io...ssi ssò invitato
Re: Mini pale con poolish
Inviato: 22 febbraio 2019, 23:00
da lorenzo
Sizukiolupin ha scritto:lorenzo ha scritto:.............organizziamo al centro Italia. A Civitavecchia, sono stato in un hotel 4 stelle delizioso.
Si può organizzare un fine settimana ...
A Civitavecchia ce potrei venì pure io...ssi ssò invitato
Certamente ragazzo..............tutti invitati
Decidiamo quando e Cristiano ci aiuta a trovare qualche albergo o B&B