LA VERACE

Silvia..complimentissimi, che belle pizze!

Silvia..complimentissimi, che belle pizze!

Grazie ragazzi, sono contenta che vi piacciano.. ci sono margini per migliorare. La prossima volta vercherò di fare una lievitazione più lunga di 20-24h, magari di arrivare a 30 allungando l'appretto..

Le pizze sono belle, Silvia
Hai pensato di convertire il tuo Pizza Party a gas? Se hai difficoltà / problemi nella gestione della legna potrebbe essere la soluzione ideale

Molto belle.

Interessante l'abbinamento bufala e pistacchi.

Faccio finta di non aver visto quella coi wurstel...

onofrio81 ha scritto:Le pizze sono belle, Silvia
Hai pensato di convertire il tuo Pizza Party a gas? Se hai difficoltà / problemi nella gestione della legna potrebbe essere la soluzione ideale

Volevo prenderlo direttamente a gas per questioni di sicurezza, poi ho lasciato perdere..
Per ora non lo sto usando, ma con più tempo tornerò a cuocere lì.. devo completare lo sportello come Matregale e riuscire a cuocere come lui con lo spartifiamma oppure farne definitivamente a meno. Insomma ancora devo trovare il modo di ricavare il massimo da questo forno che nelle ultime pizzate ho accantonato.. nel frattempo la legna asciuga..

ZioZucchino ha scritto:Molto belle.

Interessante l'abbinamento bufala e pistacchi.

Faccio finta di non aver visto quella coi wurstel...

Ahaha era la mia quella con i Wurstell ahaha
Comunque bufala e pistacchio si sposano benissimo per il gusto e perché il latte della mozzarella inumidisce il pistacchio e viene una sorta di cremina..
Grazie Zio

sono ottime pizze per aver utilizzato un fornetto

Grazie Ermy..

Brava Silvia, anche a me piacciono le bianche...
per il FAL in effetti trasformalo in FAG sarebbe davvero una gran cosa, l'ho avuto in uso e so quanto è comodo ed efficiente
che pala hai preso?