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Pizzata per non dimenticare
Inviato: 28 ottobre 2018, 23:37
da Robbykorver
Ieri ho deciso di fare la pizza dopo tanto tempo, la voglia era troppa, ho fatto un impasto classico con la farina del mulino Marino ed ecco i risultati:
64%idro, 50 sale, 1,7gr lievito di birra, 15+5ore
EDIT Pere153: Ho ridimensionato le Foto. Grazie
Re: Pizzata per non dimenticare
Inviato: 29 ottobre 2018, 0:44
da Pere153
Bravo. Si vede che non hai perso la mano.
Davvero Bellissime @Robby
Che temperatura avevi? Io non avrei messo quella qtà. di lievito
Peso dei panetti?
Re: Pizzata per non dimenticare
Inviato: 29 ottobre 2018, 9:13
da Sauzer
E be...
altro che perdere la mano
Robby sono il ritratto della Veracità .
Tempo di cottura ?
Bravo.
Re: Pizzata per non dimenticare
Inviato: 29 ottobre 2018, 10:59
da Robbykorver
Pere153 ha scritto:Bravo. Si vede che non hai perso la mano.
Davvero Bellissime @Robby
Che temperatura avevi? Io non avrei messo quella qtà. di lievito
Peso dei panetti?
In casa avevo sui 20 gradi. Il lievito però è riferito a 1 litro di acqua.
Re: Pizzata per non dimenticare
Inviato: 29 ottobre 2018, 11:01
da Robbykorver
Sauzer ha scritto:E be...
altro che perdere la mano
Robby sono il ritratto della Veracità .
Tempo di cottura ?
Bravo.
Io sono per la verace classica. Le pizze nelle fotto sono state fatte col forno a palla, penso sui 480 gradi. Tempo di cottura di circa un minuto.
Re: Pizzata per non dimenticare
Inviato: 29 ottobre 2018, 11:53
da lorenzo
e io sono sempre più INVIDIOSO
Tutti sono più bravi di me
bellissime ragazzo
Re: Pizzata per non dimenticare
Inviato: 29 ottobre 2018, 14:37
da Nappinerone2
Belle pizze @robby,
Insomma questa farina da come vedo è da comprare
Mi dai dei dati gentilmente??
Grazie, pasquale.
Re: Pizzata per non dimenticare
Inviato: 29 ottobre 2018, 17:36
da Robbykorver
Nappinerone2 ha scritto:Belle pizze @robby,
Insomma questa farina da come vedo è da comprare
Mi dai dei dati gentilmente??
Grazie, pasquale.
Io uso la farina 00 mischiata con un 10% di tipo 2. La compro direttamente da loro, basta che gli scrivi una mail e ti spiegano bene.
ciao
Re: Pizzata per non dimenticare
Inviato: 29 ottobre 2018, 21:46
da Nappinerone2
Robbykorver ha scritto:Nappinerone2 ha scritto:Belle pizze @robby,
Insomma questa farina da come vedo è da comprare
Mi dai dei dati gentilmente??
Grazie, pasquale.
Io uso la farina 00 mischiata con un 10% di tipo 2. La compro direttamente da loro, basta che gli scrivi una mail e ti spiegano bene.
ciao
Grazie
Re: Pizzata per non dimenticare
Inviato: 9 novembre 2018, 15:46
da parent87
Nappinerone2 ha scritto:Belle pizze @robby,
Insomma questa farina da come vedo è da comprare
Mi dai dei dati gentilmente??
Grazie, pasquale.
Pasquale qui trovi il link per acquistarla
https://www.shopiemonte.com/farine-73/