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Pizza e lms
Inviato: 22 dicembre 2013, 2:02
da n.p.C
Ciao a tutti,
ho raccolto un po' di prove fatte ultimamente con il lms, tutte eseguite con la medesima ricetta impastando a mano.
12+12 (25/20)
1500g caputo blu
45g sale
25g olio evo
170g lms (1:3)
12 dicembre 2013 003.JPG
19 dicembre 2013 004.JPG
21 novembre 2013 005.JPG
P1030008.JPG
Re: Pizza e lms
Inviato: 22 dicembre 2013, 8:30
da Napoli72
Molto belle...l'ultima in particolare
Re: Pizza e lms
Inviato: 22 dicembre 2013, 11:22
da emalimo
Ciao, anzitutto complimenti per le pizze. Una solo domanda nel filmato sembra che il forno non sia ancora in tempertaura, dato che la maggior parte della volta è ancora scura, è solo una mia impressione ?
Re: Pizza e lms
Inviato: 22 dicembre 2013, 19:24
da n.p.C
Grazie
@emalimo: Diciamo che era ok per cucinarci una singola pizza, la platea essendo di pietra lavica lavora bene anche sui 300 gradi a patto che ci sia un forte cielo.
Re: Pizza e lms
Inviato: 23 dicembre 2013, 10:46
da emalimo
ah ok......grazie per la precisazione.
Re: Pizza e lms
Inviato: 24 dicembre 2013, 8:08
da Lia1971
Salve,
mi accodo ai complimenti, davvero notevolissime!!!
Re: Pizza e lms
Inviato: 25 dicembre 2013, 15:50
da n.p.C
Grazie Lia
Re: Pizza e lms
Inviato: 13 gennaio 2014, 0:37
da vickauars
wow...belle belle! Bravissimo!
Re: Pizza e lms
Inviato: 19 febbraio 2014, 18:15
da n.p.C
vickauars ha scritto:wow...belle belle! Bravissimo!
Grazie Vick!
Altra pizza sempre la solita procedura:
12+12 (25/20)
1500g caputo blu
45g sale
25g olio evo
170g lms (1:3)
16 febbraio 2014 016.JPG
Re: Pizza e lms
Inviato: 19 febbraio 2014, 19:49
da emalimo
Bravissimo !!!!! Ancora un ottimo risultato.