Pietra lavica oppure rafrettaria

[Pizzavolante]

Carissimi, secondo voi per cucinare una buona pizza meglio la lavica, oppure la refrattaria ??

[Pere153]

Senza dubbio la Refrattaria, la lavica cuoce in modo violento.

[emalimo]

Concordo con Pere. Io cuocio in un forno completamente in refrattario e mi trovo bene. Ho sentito lamentele da chi ha invece in uso la pietra lavica.

[Lia1971]

Salve,
io mi sono fatto fare una Lavica del Vesuvio però non ancora utilizzata ma a detta di un altro nostro amico "comune", ossia Vik che gli ho fatto fare la stessa lui si trova benissimo: ci vuole un po' più di tempo per metterla a regime di temperatura ma poi la mantiene costante per tutta la pizzata.