Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

[lorenzo]

Sto imparando un sacco

[Vespa72]

Quindi ogni tanto l'occhio ci azzecca.

Sto imparando un sacco

[lorenzo]

Grazie
Cercherò di fare come dici.
Credevo che la teglia o foglio di alluminio che si mette sulla pietra, servisse solo a non far surriscaldare la pietra.
Adesso è più chiaro

non surriscalda la pietra e rimanda verso l'alto quello che verrebbe assorbito dalla pietra portando così il forno a 480-500°
metti una foto fatta bene del fornetto aperto in modo da vedere lo stato della teglia della cupola?

Ti ho mandato delle foto, fammi sapere se le hai ricevute e vanno bene.
Come informatico, valgo meno che come pizzaiolo.

[Vespa72]

teglia cupola completamente ossidata riflette poco
va lucidata con il kit per lucidare i metalli

[lorenzo]

Ti ho mandato 4 foto.
Devo agire solo sulla cupola?
Grazie

[Vespa72]

devi anche cambiare la teglia che usi per coprire la pietra ma quello è + semplice da fare

[Vespa72]

io ho usato questo kit


stato iniziale della cupola

risultato dopo la cura

[lorenzo]

Venerdì devo pizzare con i ragazzi, nel frattempo che arriva il kit, posso pulirla con qualche sistema casalingo?
Il sotto invece va bene così?
GRazie

[Vespa72]

Venerdì devo pizzare con i ragazzi, nel frattempo che arriva il kit, posso pulirla con qualche sistema casalingo?
Il sotto invece va bene così?
GRazie

Sotto dovrai prendere un altra teglia nuova e la cambi
sopra puoi provare con della pasta abrasiva quella per togliere i graffi prova a chiedere al tuo carrozziere gli fai vedere il fornetto e vedi se ha una soluzione

[lorenzo]

Molto bene
Grazie