Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

Avatar utente
Vespa72
Messaggi: 3969
Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
Località: Formia

Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

Messaggio da leggere da Vespa72 »

Questa discussione è puramente a scopo dimostrativo e non vuole incentivare nessuno a replicare l’esperimento.
Qualora qualcuno volesse provare ad effettuare questa modifica se ne assume la propria responsabilità .
Vespa72 non si ritiene assolutamente responsabile di eventuali danneggiamenti al forno in questione o alla rete elettrica domestica o alle persone stesse, anzi consiglio di non replicare tale esperimento o modifica che sia.


Forno marca G3 Ferrari M.L. uno dei primi modelli :)
Immagine
Immagine
Immagine
particolare della cupola in inox(non in ferro cromata) con resistenze tonde da 220V-600W :)
Immagine
Immagine
la modifica prevede il montaggio di un motoriduttore per la rotazione della pietra e il raddoppio della resistenza superiore
iniziamo con lo smontaggio delle varie parti:
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
in questo modello per togliere la manopola del termostato basta sollevarla con un cacciavite a spacco
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
sotto la pietra refrattaria si nota la resistenza circolare da 220V con la cupola in alluminio(i modelli successivi montano cupole in inox)
Immagine
Immagine
particolare della vite(ossidata bloccata) che serra la cupola di alluminio al guscio inferiore
Immagine
per smontarla si è rotta :sad:
Immagine
guscio inferiore completamente ossidato
Immagine
Immagine
questo modello è privo di termo fusibile di sicurezza :)
Immagine
smontaggio resistenza inferiore
Immagine
Immagine
smontaggio guscio superiore
Immagine
vite centrale che tiene il guscio superiore la calotta e il pomello
Immagine
dado tra la calotta e il guscio
Immagine
leggera piegatura dei terminali della resistenza per permetterne l'uscita
Immagine
particolare del termostato
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
per togliere la ruggine mi sono servito di una spazzola per il ferro da montare ad un trapano
Immagine
risultato dopo la cura
Immagine
Immagine
guscio superiore
Immagine
la parte interna dei gusci è stata verniciata con vernice per alte temperature
le parti da non verniciare sono state protette con giornali e carta gommata per carrozzieri
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
risultato della verniciatura
Immagine
Immagine
Immagine
la stabilizzazione della vernice viene fatta con un passaggio ad una temperatura di 150°
particolare del motoriduttore 6W 230 V
Immagine
taglio la parte in eccesso
Immagine
Immagine
Immagine
con un trapano e una punta a ferro aumento il diametro del foro centrale
Immagine
Immagine
posizionamento corretto del motoriduttore con nastro carta
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
preparazione della teglia in alluminio tipo cuki(si elimina il bordo ripiegato)
Immagine
Immagine
rivestimento della cupola inferiore con la teglia cuki
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
particolare del pressacavo che alimenta le resistenze superiori
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
punta conica a scalino per fare il foro
Immagine
pressacavo montato
Immagine
Immagine
piede anteriore rimontato
Immagine
particolare del cavo 3x1,5mm2 per alte temperature che alimenterà le resistenze superiori
Immagine
Immagine
rimontaggio resistenza inferiore nuova 230V 600W ad omega
Immagine
alimentazione della resistenza inferiore tramite conduttori per alte temperature con guaina sterlingata
Immagine
Immagine
i gusci superiore e inferiore sono stati isolati con lana di roccia e vassoi di alluminio
Immagine
Immagine
montaggio delle masse
Immagine
parte inferiore montata
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
continua.............................................
ho dovuto ricaricare tutte le foto per l’ennesima vota :evil:
Ultima modifica di Vespa72 il 15 febbraio 2016, 23:24, modificato 3 volte in totale.
Avatar utente
sub
Messaggi: 855
Iscritto il: 22 luglio 2013, 11:13
Località: Belgio

Re: Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

Messaggio da leggere da sub »

Bella mod Marco,

Io ho le mie ml arrugginito per dipingere
io uso un traduttore ! dispiace
Avatar utente
Vespa72
Messaggi: 3969
Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
Località: Formia

Re: Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

Messaggio da leggere da Vespa72 »

continuiamo
sistemazione resistenze superiori
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
posizionamento concentrico e deformazione delle due resistenze(originali) in modo da occupare il minor spazio possibile
Immagine
per mantenere nella giusta posizione le resistenze uso del filo di ferro zincato
rivestimento della calotta superiore con teglia circolare tipo cuki
Immagine
Immagine
fermo resistenze
Immagine
Immagine
Immagine
rimontaggio del termostato(che servirà starato a disinserire le resistenze superiori in caso di temperature eccessive>500°)
Immagine
particolare del morsetto in steatite per fare il parallelo delle due resistenze
Immagine
Immagine
Immagine
pomello sollevato in modo da evitarne la fusione
Immagine
Immagine
Immagine
collegamento della massa al guscio superiore
Immagine
Immagine
fornetto montato
Immagine
Immagine
Immagine
continua...................................................
modificato per ricaricare tutte le foto cancellate per la seconda volta :evil: :twisted: :twisted: :twisted: :twisted:
Ultima modifica di Vespa72 il 16 febbraio 2016, 0:08, modificato 4 volte in totale.
Pere153
Messaggi: 11366
Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

Messaggio da leggere da Pere153 »

Bravíssimooooo

Grande Marco

:applausi small
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
Pere153
Messaggi: 11366
Iscritto il: 19 luglio 2013, 17:55

Re: Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

Messaggio da leggere da Pere153 »

Qualche giorno ti trovi il mio bussando alla tua porta :lol:
Forno: EffeUno P134H Bypass
Farina: Caputo Gialla - Caputo Pizzeria – Caputo Rossa
Impastatrice: Forcella Santos 18
Avatar utente
Vespa72
Messaggi: 3969
Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
Località: Formia

Re: Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

Messaggio da leggere da Vespa72 »

rimane da fare preparare la parte di regolazione

in una cassetta stagna in metallo senza fori ho montato due regolatori dimmer 230V 2000W e un interruttore luminoso per comandare il motoriduttore
regolatore:
http://www.ebay.it/itm/331012384185?ssP ... 1497.l2649
Immagine
coperchio scatola stagna con le misure dei vari fori
Immagine
posizionamento dei regolatori nella cassetta
Immagine
montaggio dei regolatori e delle spie di segnalazione
Immagine
Immagine
Immagine
sulla carta gommata è disegnata la finestra che ospiterà l'interruttore del girarrosti
Immagine
Immagine
Immagine
pannello frontale finito
due lampade
due regolatori
un interruttore comando pietra
Immagine
particolare dei tre fori per i pressacavi: cavo motoriduttore, cavo resistenza inferiore, cavo resistenze superiori
Immagine
pressacavo per alimentazione generale
Immagine
inizio montaggio interno
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine
Immagine

fornetto finito
Immagine
Immagine
:) :) :) :) :) :)
ho dovuto ricaricare tutte le foto per la seconda volta :evil: :twisted: :twisted: :twisted: :twisted:
Ultima modifica di Vespa72 il 16 febbraio 2016, 0:28, modificato 2 volte in totale.
Avatar utente
Vespa72
Messaggi: 3969
Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
Località: Formia

Re: Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

Messaggio da leggere da Vespa72 »

Pere153 ha scritto:Qualche giorno ti trovi il mio bussando alla tua porta :lol:
tu ormai hai F1 sei sicuro che vuoi tornare indietro?

la mia porta per te è sempre aperta :wink:
Avatar utente
Vespa72
Messaggi: 3969
Iscritto il: 19 luglio 2013, 18:47
Località: Formia

Re: Modifica della doppia resistenza e pietra rotante forno pizza express M.L. G3 Ferrari

Messaggio da leggere da Vespa72 »

i regolatori cinesi a differenza dei relco non hanno una mascherina che indicasse la posizione della manopola e me la sono disegnata stampata e plastificata
Immagine
Immagine

fine :)

ho dovuto ricaricare tutte le foto per la seconda volta :evil: :twisted: :twisted: :twisted: :twisted: :twisted:
Ultima modifica di Vespa72 il 16 febbraio 2016, 0:30, modificato 2 volte in totale.
Rispondi

Torna a “Forno elettrico”