Moderatore: Juanta
dovresti solo prendere confidenza, ti assicuro che ti divertirai....da altre soddisfazioni rispetto al ldbemalimo ha scritto:Bravissimo, pizza eccellente. A me l'utilizzo del lievito naturale non convince ancora del tutto. Ovviamente non sono un esperto e tutto mi diveenta più complicato.
grazie napoli, purtroppo non ho il forno a legna ma con il mitico F1 si lavora piuttosto bene. Devo procurare questa famosa cantinetta ma non ne sto trovando in giro. Ah, dimenticavo, ho fatto le baguette originali francesiNapoli72 ha scritto:Fantastiche Paky
Che forno hai ?
PS: se ti piacciono le lunghissime maturazioni puoi combinare le due cose (LM e lunghissime fermentazioni intendo) senza la necessità di adoperare un frigo ma utilizzando piuttosto una cantinetta vini con temperatura impostata a 15-16 gradi o di poco inferiore....prova e facci sapere...
in questi giorni caricherò tutto sul forum.
è la foto, ti assicuro che era perfettamente cotto...johnnymanetta ha scritto:Bravissimo paky, ottimo risultato.....ps è la foto che inganna o l'interno del cornicione è un pò umido?
eh beh, alveolatura impressionantejohnnymanetta ha scritto:l'hai fatta troppo ravvicinata.......volevi fare un giro in quelle caverne eh!!!!!!ahahahaha
