Pizzata con la mozzarella di bufala migliore al mondo
Moderatore: Juanta
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Pizzata con la mozzarella di bufala migliore al mondo
Ragazzi.....
Stasera pizzata sotto un nubifragio spaventoso.....
Ma la macchina era in moto....anche grazie ad un caro amico e la straordinaria partecipazione di ema....
Vi posto le foto a domani i commenti....... Ora solo uno:
Pizzata galattica e che mozzarella......ora è finita......
Mauro
Stasera pizzata sotto un nubifragio spaventoso.....
Ma la macchina era in moto....anche grazie ad un caro amico e la straordinaria partecipazione di ema....
Vi posto le foto a domani i commenti....... Ora solo uno:
Pizzata galattica e che mozzarella......ora è finita......
Mauro
Re: Pizzata con la mozzarella di bufala migliore al mondo
Bravissimo!!! la prima mi fa sognare...
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Re: Pizzata con la mozzarella di bufala migliore al mondo
Pizze spettacolari abbinamneti da eccellenze e mozzarella superba.
Bravissimi !!!!
Bravissimi !!!!
Ciao Ema
Re: Pizzata con la mozzarella di bufala migliore al mondo
Grande Mauro.... ormai non stupisci piu... peccato che devi cuocere in quel "fornetto" altrimenti sarebbero eccellenti
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- Iscritto il: 19 luglio 2013, 19:00
Re: Pizzata con la mozzarella di bufala migliore al mondo
Grazie raga!
Dario, la mozzarella era qualche cosa di fenomenale.....anche alle alte temperature del forno restava integra nel senso che non bolliva.....ed i profumi ancora meglio...
Ema la San felice impastata a mano era uguale a quella impastata con la spirale....sei un mito....
Il il fornetto vabbe.......diciamo che mi accontento.......
Mauro
Dario, la mozzarella era qualche cosa di fenomenale.....anche alle alte temperature del forno restava integra nel senso che non bolliva.....ed i profumi ancora meglio...
Ema la San felice impastata a mano era uguale a quella impastata con la spirale....sei un mito....
Il il fornetto vabbe.......diciamo che mi accontento.......
Mauro
Re: Pizzata con la mozzarella di bufala migliore al mondo
Comunque grande Donato.
Ultima modifica di emalimo il 24 ottobre 2013, 8:40, modificato 1 volta in totale.
Ciao Ema
Re: Pizzata con la mozzarella di bufala migliore al mondo
Mauro, come ti ho detto ieri abbiamo perso l'occasione di fare un video sull' impastamento manuale.
Fa piacere che l' impasto vi abbia poi regalato una buona pizza.
Fa piacere che l' impasto vi abbia poi regalato una buona pizza.
Ciao Ema
- fpizzari77
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- Iscritto il: 20 luglio 2013, 0:03
- Località: Torino
Re: Pizzata con la mozzarella di bufala migliore al mondo
grandi, bellissime pizze...
alcune (quelle col cornicione leggermente rigonfio) si vede che sono diverse dalle tue pizze standard...
complimenti ancora
alcune (quelle col cornicione leggermente rigonfio) si vede che sono diverse dalle tue pizze standard...
complimenti ancora