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Impasto a mano con una elevata umidità: Sweet Dough with Richard Bertinet
Inviato: 22 ottobre 2013, 9:11
da sub
Re: Impasto a mano con una elevata umidità: Sweet Dough with Richard Bertinet
Inviato: 22 ottobre 2013, 10:31
da emalimo
Eccellente video. Veramente molto interessante.
Mi piacerebbe qualche volta fare un impasto simile........da provare assolutamente.
Re: Impasto a mano con una elevata umidità: Sweet Dough with Richard Bertinet
Inviato: 22 ottobre 2013, 12:34
da sub
Re: Impasto a mano con una elevata umidità: Sweet Dough with Richard Bertinet
Inviato: 22 ottobre 2013, 12:36
da ginger
Ciao!
il peso del burro quant'è che non ho capito?
Re: Impasto a mano con una elevata umidità: Sweet Dough with Richard Bertinet
Inviato: 31 ottobre 2014, 16:43
da sub
Re: Impasto a mano con una elevata umidità: Sweet Dough with Richard Bertinet
Inviato: 31 ottobre 2014, 21:11
da lorenzo
E' un video che ho visto tantissimo tempo fa.
Ho tra i preferiti tutti i video di Bertinet.
Se notate bene lui impasta anche sul legno.
Cosa che ho trovato molto difficile con il suo metodo.
Preferisco il marmo nero di Carrara