LA VERACE

E si prosegue con il pane.
L'obbiettivo adesso è testare il maggior numero di farine e verificare gusti e consistenze.
Questa settimana abbiamo utilizzato la Buratto.
150 grammi LM.
400 grammi acqua.
400 grammi farina buratto.
200 grammi farina Marino 0
10 grammi sale.
3 cucchiai olio.
Semi vari.

Solito mio impasto 4 pieghe ogni 30 minuti.
Poi lievitazione fino al raddoppio nei cestini .
Cottura circa 50 muniti da 250° a scendere.

Ottima la morbidezza e sapore favoloso.

Mamma che bello
Ragazzo
Complimenti

lorenzo ha scritto: ↑19 maggio 2020, 14:59 Mamma che bello
Ragazzo
Complimenti

Grazie Lorenzzz mi hai attaccato la malattia del pane!

È bello il pane
Hai fatto un pane da sogno
Complimenti

Qualche volta, fai una mia ricetta
Evita l olio

Adesso essendo all'inizio sto facendo sempre prove nuove, come sempre è bene prendere la mano con gli impasti. Comunque merita !!

Bravissimo bravissimo bravissimo
Io mi trovo da Re con il.......frigo forno
Uscito dal frigo inforno
I tuoi ragazzi ameranno quando farai il pane pizza
Piccolo pezzo di impasto allungato, condito con evo e origano e vai
Ti consiglio un buon
Dietologo
Ahahah

Bel pane Renato !
50 min di cottura mi sembra troppo, io cuocio una pagnotta di 620 g in 20-25 min.

Io in 90'

Rafbor ha scritto: ↑19 maggio 2020, 18:02 Bel pane Renato !
50 min di cottura mi sembra troppo, io cuocio una pagnotta di 620 g in 20-25 min.

Grazie Raf ! No posso assicurarti che il pane è cotto a puntino