Ciao a tutti

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loris22
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Iscritto il: 6 aprile 2020, 17:02

Ciao a tutti

Messaggio da leggere da loris22 »

Ciao a tutti sono loris.. Ho una passione per pizza e pane..posseggo uno spice caliente modificato con coera e uno ancora da modificare... Spero in futuro di riuscire a comprare un forno a legna!
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Sauzer
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Iscritto il: 3 novembre 2013, 10:15

Re: Ciao a tutti

Messaggio da leggere da Sauzer »

Ciao Loris e benvenuto !
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
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lorenzo
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Iscritto il: 22 luglio 2013, 15:57
Località: Manfredonia

Re: Ciao a tutti

Messaggio da leggere da lorenzo »

Ciao Loris
Sei nel poso giusto
Inizia ad impastare
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Napoli72
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Iscritto il: 12 marzo 2009, 11:16

Re: Ciao a tutti

Messaggio da leggere da Napoli72 »

Ciao Loris benvenutissimo :)
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
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