LA VERACE

Ciao a tutti ragazzi! Ecco qui la creazione di ieri sera con 48h di maturazione, lievito madre e farina di tipo 1. Ho avuto un bel po di grattacapi con la gestione delle temperature, umidità e tempistiche! Lavorando sempre fuori ufficio regolarsi su quando togliere dal frigo l’impasto è veramente complicato. Stavo pensando a una piccola cella di lievitazione fai da te, programmabile! Cosa ne pensate ?
Ho provato a fare un questionario qui per vedere se ne vale la pena o no..

https://it.surveymonkey.com/r/DNGTGQP

Un Saluto
Mario