LA VERACE

ECCOCI !!!
Scusate la scarsa qualità delle foto.. ma ho fatto una piazzata con tanti amici e il tempo come sapete, è sempre poco (mangiano e bevono...)
Una delle poche volte che ho impastato 2 kg di farina.. e cotto più pizze contemporaneamente nel FAL.
Tutto è andato nel verso giusto ovviamente la velocità di stesura va a discapito della parte estetica.
2000 gr farina Marino 0 . 1300 gr acqua - 160 gr LM - 69 gr. sale.
Cottura bruciante !!! 50 / 55 secondi massimo.

DAI RAGAZZI RIPRENDIAMO A PUBBLICARE !!

Grande @Renato, non pensavo che pizze e Champagne potessero sposarsi insieme

Col nuovo sito ho ancora problemi per collegarmi dal cel, non ci riesco...

Grazie Raf !! Pizza e champagne .. provare per credere

Ciao Renato,
Come al solito pizze molto belle,
Mi ha colpito una frase che hai scritto :
Tutto è andato nel verso giusto ovviamente la velocità di stesura va a discapito della parte estetica.
Ecco perche non tengo molto alla parte estetica quando io faccio le pizze, velocità e tempo purtroppo sono una accoppiata non proprio facile. .
Però pizze meravigliose , grande Renato

Nappinerone2 ha scritto:Ciao Renato,
Come al solito pizze molto belle,
Mi ha colpito una frase che hai scritto :
Tutto è andato nel verso giusto ovviamente la velocità di stesura va a discapito della parte estetica.
Ecco perche non tengo molto alla parte estetica quando io faccio le pizze, velocità e tempo purtroppo sono una accoppiata non proprio facile. .
Però pizze meravigliose , grande Renato

Grazie Nappi ! sostengo che il bello di una Verace non sia nella perfezione estetica , ma nell'attenzione della cottura , scioglievolezza , materie prime e digeribilià