LA VERACE

Salve!


80% Farina Di grano Tenero Bio W210 https://www.carrefour.it/dettaglio-prod ... 0000904563
20% Farina di Farro Bianco Bio https://www.miaspesa.it/spesa/pasta-ris ... farro.html
60% Acqua
2,5 % Sale Integrale
5% Strutto Raffinato
5% LML

1H a TA (25-26ºC)+ 17H TC, Staglio/Appretto 6H a TA.


Funghi Portobello, cipolla, salame piccante e fior di latte di Agerola.
Panetto 150 gr
Cottura 2,5-3 minuti
Forno F1 FDM 350-380ºC


Pizza veramente buona e gustosa , anche se l'ho tirata un pò troppo 34-35cm e l'ho cotto pure un pò troppo.

Ciao

Molto bella e sicuramente buona, è una pizza che merita

Grazie mille. Ma certo, e' buonissima
La pasta era molto saporita, non so se ciò fosse dovuto al farro oppure al LM.
Cmq. ti ringrazio per la ricetta e tempistica

Pere153 ha scritto:Ma certo, e' buonissima
Ti ringrazio per la ricetta e tempistica

Figurati, sei tu che hai il manico

Grazie comunque.

Stesura a mano o mattarello?

A mattarello purtroppo.

Sempre belle le tue pizze @Pere complimenti

Wow ! grande Pere è già bella alla vista figuriamoci al palato

Nappinerone2 ha scritto:Sempre belle le tue pizze @Pere complimenti

Grazie.

Sauzer ha scritto:Wow ! grande Pere è già bella alla vista figuriamoci al palato

Eh sì, era davvero buona.

Fattela, non vi penterete.