LA VERACE

Filoncini stirati con pasta di riporto.
Prendi 50 g di impasto pizza della sera prima e usali come riporto...del gusto ancora non so nulla vediamo dopo
Farina tipo 1 ( azienda agricola locale cara come il fuoco )
500 g
Acqua 340 g circa
Sale 10 g
Lievito compresso non pesato, credo 7 g
Riporto impasto pizza sera prima 50 g
Puntata al raddoppio e appretto un filo anticipato. Gaetano

ecco questo è il mio ragazzo......bravo
Non fare più quelle cose tonde con la salsa sopra

lorenzo ha scritto:ecco questo è il mio ragazzo......bravo
Non fare più quelle cose tonde con la salsa sopra

Credo che questa sera peccherò ancora

Ti tolgo il saluto