LA VERACE

Salute a tutti,
Mi trovo a modificare un FAL in acciaio (p.party) e avevo bisogno del consiglio di qualcuno che ne capisca più di me.
Il forno in questione utilizza un ottimo ricircolo dei fumi solo che penalizza una parte di spazio nella volta superiore. Avendo allungato la camera di cottura e resa stagna, ero indeciso se fare uscire all'esterno i fumi e.poi farli rientrare usando la sua uscita. Consigli sono ben accetti grazie

Come ti dicevo e ribadisco, sono i fumi a riscaldare il forno.
Quindi tienili dentro più possibile.
Falli circolare e, vedrai un bel caldo
La parola agli esperti

Il problema del mio forno è che la parte superiore del l piano cottura non arriva a riscaldare la zona sottostante della platea dove fuoriescono i fumi.
Mi spiego meglio:
Il mio 70x70 è dato per 2 pizze, ma siccome la parte anteriore della volta ha un foro 25x30 ,il calore non potrà mai lambire la platea anteriore.
Se invece i fumi uscissero dalla bocca, automaticamente il calore toccava anche la parte citata. Per cui vorrei fare uscire i fumi dalla nocca e farli rientrare subito sopra e incanalarli come ricircolo originale. Certamente chi ha un pizza party può comprendere meglio il concetto.
Spero in un consiglio dai proprietari stessi e anche chi ha dimestichezza in queste cose.

Questa è la parte superiore .

Stai facendo un gran bel lavoro

Mi piacerebbe tantissimo poterti aiutare ma purtroppo di forni a legna so ben poco....in ogni caso grande per passione e competenza.
Bravissimo, non ti arrendi mai e lotti per le tue idee....e questo è splendido.
Gaetano

Don Pasquale, come promesso, ti mando la foto della porta del mio FAL ( fatta da me)
Super leggera, trasparente e.............fai tu. Uno come te ci mette 2 minuti
Vetro temperato, regalato dall'amico vetraio. Guida x vetri ...idem.
Saldatura fatta sempre dall'amico fabbro

senzaetichetta ha scritto:Mi piacerebbe tantissimo poterti aiutare ma purtroppo di forni a legna so ben poco....in ogni caso grande per passione e competenza.
Bravissimo, non ti arrendi mai e lotti per le tue idee....e questo è splendido.
Gaetano

Grazie Gaetano, cerchiamo di migliorare con poco