ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

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lorenzo
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ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da lorenzo »

E' ottimo e mi è stato richiesto da dei NONNINI della mia parrocchia
Quattro pagnotte da circa i kg
Farina ai cinque cereali 2150 ( di cui 500 Caputo pizzeria)
acqua 1400
sale 10 gr ( Ho letto che sulla farina ai creali non va sale..........solo sulla Caputo 2/%)
ldb 5
noci belle della California gr 300
Due ore di autolisi
Impastato con acqua fredda...nonostante ciò, ho chiuso l'impasto a 27° TROPPO
2h ta e poi a tc..............è letteralmente esploso nel contenitore
Uscito dal frigo, staglio e 4 h ta
Infornato a 250°, ma portato subito a 220, a scalare x circa 70'
Poi ancora in forno con sportello in fessura.
Essendo 4 pagnotte ho dovuto fare due infornate.
Molto buono, ottimo anche la mattina a colazione

Maya la cagnolina è lei che fa l'impasto :applausi small :applausi small :applausi small
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senzaetichetta
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Re: ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da senzaetichetta »

Bravo Lorenzo, sono farine non semplici da lavorare ;festeggiare drink
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lorenzo
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Re: ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da lorenzo »

L ho notato
Devo provare il farro
Tutto ok i miei nipotini?
Agosto si avvicina
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Issietto
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Re: ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da Issietto »

Bravo Lorenz ;festeggiare drink
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lorenzo
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Re: ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da lorenzo »

GRAZIE
Ti piace la cagnolina?
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Issietto
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Re: ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da Issietto »

Il cavalier king è un amore, basta che non lo hai messo nell’impasto al posto delle noci.
Un abbraccione a te e signora ;festeggiare drink
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lorenzo
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Re: ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da lorenzo »

Issietto ha scritto:Il cavalier king è un amore, basta che non lo hai messo nell’impasto al posto delle noci.
Un abbraccione a te e signora ;festeggiare drink

AHAHAHAH non lo farei mai
Un abbraccio alla signora ;festeggiare drink
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Pere153
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Re: ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da Pere153 »

L'ho detto sempre il pane ti riesce alla grande, bravo :applausi small
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lorenzo
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Re: ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da lorenzo »

Pere153 ha scritto:L'ho detto sempre il pane ti riesce alla grande, bravo :applausi small
Grazie
potresti insegnarmi a fare le pizze.
Io consiglierei uno stage a Barcellona di un paio di mesi e..................vedrai che imparo.
Cosa ne pensi? :lol: :lol: :lol: :razz:
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Nappinerone2
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Re: ANCORA PANE AI CEREALI CON NOCI

Messaggio da leggere da Nappinerone2 »

Troppo bello il pane alle noci,
Va bene che nel fare il pane non ti batte nessuno (solo io :^o ) ma stavolta c'è lo zampino di qualcuno...... :-? :-?
Ma certo quello di Maya :ymparty: :ymparty:
Scherzi a parte, complimenti sei un mago :D felice
FORNO
Napoli express ml, doppia resistenza superiore + ventola. Pietra girevole motorizzata con testo terracotta.
TERMOMETRO INFRAROSSI LASER max 550 gradi

Macchina per il pane
UNOLD BACKMEISTER 68511
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