Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
Uè!
80% Farina Tipo 00 Bio Carrefour https://www.carrefour.it/dettaglio-prod ... 0000904563
20% Farina Bio Farro Carrefour https://www.carrefour.it/dettaglio-prod ... 0001461864
55% Acqua
2,5% Sale/F
5% Olio di Semi/F
5% Riporto/F 48 ore TC
1% LdB/F
30 minuti di puntata a TA, 18H TC+ 6H a TA 24ºC
Panetto da 180 gr/34cm.
Cottura 350ºC/ F1 FDM/ 2,5 minuti.
Margherita con Grana Padano DOP, Prosciutto Cotto Ferrarini, Olive Nere, FdL Agerolese e Origano Selvatico Dani Coop.
Che posso dire, sarà per la farina di farro, sarà perche le farine erano entrambe BIO... boh...
Mi e' piacuta tantissimo, pasta davvero gustosa, un pò al limite della tenuta ma veramente saporita.
Quanto buono e' il Farro!!!
Salutoni
80% Farina Tipo 00 Bio Carrefour https://www.carrefour.it/dettaglio-prod ... 0000904563
20% Farina Bio Farro Carrefour https://www.carrefour.it/dettaglio-prod ... 0001461864
55% Acqua
2,5% Sale/F
5% Olio di Semi/F
5% Riporto/F 48 ore TC
1% LdB/F
30 minuti di puntata a TA, 18H TC+ 6H a TA 24ºC
Panetto da 180 gr/34cm.
Cottura 350ºC/ F1 FDM/ 2,5 minuti.
Margherita con Grana Padano DOP, Prosciutto Cotto Ferrarini, Olive Nere, FdL Agerolese e Origano Selvatico Dani Coop.
Che posso dire, sarà per la farina di farro, sarà perche le farine erano entrambe BIO... boh...
Mi e' piacuta tantissimo, pasta davvero gustosa, un pò al limite della tenuta ma veramente saporita.
Quanto buono e' il Farro!!!
Salutoni
Re: Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
ormai sei un MAGO di tutte le pizze
Da me questa pizza va di più della verace
Non ho mai usato il farro
Bravo Don Pedro
Questa sera inforno io
Da me questa pizza va di più della verace
Non ho mai usato il farro
Bravo Don Pedro
Questa sera inforno io
Re: Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
Buondì Lorè!
Grazie
Grazie
Re: Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
Ciao Pedro......cosa fai di buono oggi?
Re: Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
Stanotte e' la Notte di San Giovanni (notte del fuoco o delle streghe) quindi... Festa!!!lorenzo ha scritto:Ciao Pedro......cosa fai di buono oggi?
Re: Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
stesa con il mattarello?
Re: Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
No, stesa a mano senza toccare il centro, altrimenti il cornicione viene piatto.fabrizio ha scritto:stesa con il mattarello?
Re: Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
Nel Quebec è la festa nazionalePere153 ha scritto:Stanotte e' la Notte di San Giovanni (notte del fuoco o delle streghe) quindi... Festa!!!lorenzo ha scritto:Ciao Pedro......cosa fai di buono oggi?
Divertiti
Re: Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
E' buono si il farro
L'avrei cotta un pò meno, ma ormai ci sei alla grandissima.
L'avrei cotta un pò meno, ma ormai ci sei alla grandissima.
Re: Tonda Romana a Scrocchiarella Con Farine Da Supermercato (Molino Grassi)
Bravissimo Pere che spettacolo ! io non l'ho mai fatta.. sicuramente da provare
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.