LA VERACE

Salve a tutti!!!


Tonda alla Romana, ma srarà buona, ma certo che sì, è buonisssima

90% Caputo Classica W220
10% Caputo Tipo 1
50% Acqua
45 Sale
10 % Olio (50% Oliva + 50% Girasole)
6 LdB

6H a TA

30 minuti di puntata ed il resto di appretto.

Panetti da 130 gr/34cm
Cottura 3 minuti circa
F1 FDM 350º Sopra/320ºSotto


Funghi, cipolotto fresco e salsiccia.

Bella romana..............una pizza che quì va alla grande

Una volta assaggiata ci si innamora di questa meraviglia.

Guardati questo video di come la fanno a Roma Mirko Rizzo e Jacopo Mercuro. https://www.facebook.com/31067407273121 ... 00&sfns=mo

lorenzo ha scritto:Bella romana..............una pizza che quì va alla grande

Grazie!

Issietto ha scritto:Una volta assaggiata ci si innamora di questa meraviglia.

Guardati questo video di come la fanno a Roma Mirko Rizzo e Jacopo Mercuro. https://www.facebook.com/31067407273121 ... 00&sfns=mo

Grazie anche a te
Mi piace assai sta Pizza.


Grazie del Video. Cmq. la mia non e' così estensibile

Provatela, semlice da gestire (impasto, staglio e stesura) e tanto, tanto BUONA

Bravo Pere, sembra venuta benissimo.

La tonda romana mi piace ma è l ultima della lista

A me piace molto la Capitano, cioè margherita con cipolla.

Ps. La pizzeria in questione la conosco di nome. Ora ho un motivo in più per andarci

Inutile dire che sei sempre un mago
Stavolta mi hai convinto a farla. Anche perché ci vuole una temperatura inferiore , panetto più leggero e bello steso.
Il condimento della pizza è strepitoso.
Veramente bella e appetitosa

Sizukiolupin ha scritto:Bravo Pere, sembra venuta benissimo.

La tonda romana mi piace ma è l ultima della lista

A me piace molto la Capitano, cioè margherita con cipolla.

Ps. La pizzeria in questione la conosco di nome. Ora ho un motivo in più per andarci

Grazie mille. Provala, fidati

Nappinerone2 ha scritto:Inutile dire che sei sempre un mago
Stavolta mi hai convinto a farla. Anche perché ci vuole una temperatura inferiore , panetto più leggero e bello steso.
Il condimento della pizza è strepitoso.
Veramente bella e appetitosa

Come sempre troppo gentile, grazie!!!
Anch'io sta settimana rifarò la Tonda Romana ma con un prefermento, aumentando un pò l'idratazione e stesa a mano, speriamo bene.

bellissima e sicuramente bonaaaaa