Focaccia semplice.

[senzaetichetta]

Focaccia con spezzatura di farro e grano duro 50/50
Idratazione 70% lievito compresso 1% tutto su farina.
Appretto 6 ore poi forno.

IMG_20190613_192454.jpg

Buona
Ciao forum.
Gaetano

Dario Item

[Sauzer]

Molto bella Gaetà ! domanda.. come "focaccia" si è alzata poco volutamente oppure è giusto che sia così per quel tipo di farina ?

[lorenzo]

bella focaccia

[woddy]

Bella sta Focaccia

[senzaetichetta]

Molto bella Gaetà ! domanda.. come "focaccia" si è alzata poco volutamente oppure è giusto che sia così per quel tipo di farina ?

Grazie, credo dipenda anche dalle farine.

bella focaccia

Grazie Lorenzo

Bella sta Focaccia

Gentilissimo grazie

[Issietto]

Semplice e buona

[Nappinerone2]

Effettivamente non sembra cresciuta moltissimo ma è sempre una bella focacciona
Anche io penso sia stato il tipo di farina.
Domanda: se uso una farina tipo 1 o integrale per ovviare a questo non crescere della focaccia, secondo tè basta aggiungere ancora di più lievito ?
Oppure bisogna rassegnarsi???
Sempre grande, Gaetano

[senzaetichetta]

Effettivamente non sembra cresciuta moltissimo ma è sempre una bella focacciona
Anche io penso sia stato il tipo di farina.
Domanda: se uso una farina tipo 1 o integrale per ovviare a questo non crescere della focaccia, secondo tè basta aggiungere ancora di più lievito ?
Oppure bisogna rassegnarsi???
Sempre grande, Gaetano

Grazie Pasquale, temo che con integrale avresti ancora meno sviluppo.

[Nappinerone2]

Effettivamente non sembra cresciuta moltissimo ma è sempre una bella focacciona
Anche io penso sia stato il tipo di farina.
Domanda: se uso una farina tipo 1 o integrale per ovviare a questo non crescere della focaccia, secondo tè basta aggiungere ancora di più lievito ?
Oppure bisogna rassegnarsi???
Sempre grande, Gaetano

Grazie Pasquale, temo che con integrale avresti ancora meno sviluppo.

Grazie per la risposta rapida, ma esiste un modo per farla crescere??? che sia pizza,pane o focaccia ???