FOCACCIA IN TEGLIA TONDA - FARINA PETRA 3

[Sauzer]

Ho provato 2 teglie nuove tonde.
Mi sono trovato benissimo.. questa è la miglio cottura (vedi sezione) che ho ottenuto.. il FAL non è facile da calibrare per questi impasti ma poco per volta.. soffice come il cotone..
500 Gr Farina Petra 3
400 Gr Acqua
5 Gr LdB
10 Gr Olio Evo
15 Gr Sale
9 ORE DI PUNATATA A TA. POI DIRETTAMENTE IN TEGLIA PER ALTRE 2 ORE A RIPOSO.
Infornata nel FAL a circa 300 gradi.

[Issietto]

Renà in tutta onestà, è una delle focacce con la struttura più bella che abbia mai visto. La forma a nido d’ape regolare gliel’ha data il riposo in teglia.

[Pere153]

Anche la focaccia ti riesce bene

[Sizukiolupin]

Veramente ben fatte, che belle

[senzaetichetta]

Splendide bravissimo.

[Sauzer]

Renà in tutta onestà, è una delle focacce con la struttura più bella che abbia mai visto. La forma a nido d’ape regolare gliel’ha data il riposo in teglia.

QUESTE PAROLE.. MI COMMUOVONO DETTE DA TE

[Sauzer]

Anche la focaccia ti riesce bene

[Sauzer]

Veramente ben fatte, che belle

Grazie SiZu.

[Sauzer]

Splendide bravissimo.

Grazie gentilissimo Gaetà.

[lorenzo]

Pure le focacce????
Vuoi proprio diventare più bravo di me
Ma già lo sei
Bravissimo
Non condivido e non capisco le 2 ore in teglia