LA VERACE

Pane con semi e mix di farine.
Mi spiace ma peso sempre meno...e le ricette sono frutto di fantasia e estro.
Ho usato grano tenero, grano duro e grano saraceno ma le proporzioni non le ho circa saranno state: 70 grano tenero, 20 grano duro, 10 saraceno.
Sale al 2% su farina e idratazione senza pesare... lievito di birra 2% mix di semi vari sempre qb...
Sapore ottimo, facilità pure. Gaetano

Molto bello
oggi inforno il mio

Wow !! bravissimo , come sempre sforni delle opere quando si prende manualità e concezione dell'impasto diventa tutto più semplice.

Sauzer ha scritto:Wow !! bravissimo , come sempre sforni delle opere quando si prende manualità e concezione dell'impasto diventa tutto più semplice.

Grazie Renato gentilissimo.

Io questa tecnica del non pesare, la utilizzo quando devo mangiare. Che ti metti a guardare fetta di pane o pizza in più. Bel pane Gae

Bellissimo! da settimana prossima riprendo con il mio pane cafone

Dai ragazzi PANIFICATE
Lorenzo sta preparando...............sempre con il doveroso consenso di tutti, una super gara con tantissimi premi

Grande Gaetano
Quando fai il pane non hai bisogno di misure, ormai sei in uno stato di professionalità tale che vai in automatico .come molti di noi, sono dipendenti dal pane pizza e impasti vari. Se potessi tornare indietro mi specializzerei in questo campo.
Complimenti Gaetano. Pane appetitoso

lorenzo ha scritto:Molto bello
oggi inforno il mio

Grazie Lorenzo

Issietto ha scritto:Io questa tecnica del non pesare, la utilizzo quando devo mangiare. Che ti metti a guardare fetta di pane o pizza in più. Bel pane Gae

E fai bene

Napoli72 ha scritto:Bellissimo! da settimana prossima riprendo con il mio pane cafone

Attendo con ansia la tua creazione
Grazie

Nappinerone2 ha scritto:Grande Gaetano
Quando fai il pane non hai bisogno di misure, ormai sei in uno stato di professionalità tale che vai in automatico .come molti di noi, sono dipendenti dal pane pizza e impasti vari. Se potessi tornare indietro mi specializzerei in questo campo.
Complimenti Gaetano. Pane appetitoso

Grazie Pasquale, il pane è sempre unico.