Pizze napoletane con lievito madre, cotte nel pizzaparty

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Ciao a tutti,

Di seguito un piccolo video e alcune foto dell'ultima pizzata.

Farina Le 5 Stagioni pizza
Idro 65%
Pasta madre 10% sulla farina
LdB 0.2gr per litro d'acqua
Sale 50 gr per litro d'acqua.

Puntata 14 ore TA
Appretto 10 ore TA

Ogni commento e' ben accetto

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[Pere153]

Complimenti!!! Davvero bellissime. Bravo

Da quanto li fai i panetti? 280gr?

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Grazie mille

No sono da 250 grammi di media, grammo più grammo meno.

[Silvia46]

Bellissime pizze!!

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Grazie mille Silvia:)

[lorenzo]

molto belle...............forse il fal troppo forte

[Rafbor]

Concordo con @Lorè, le pizze sono belle ma sopratutto per la prima che hai filmato, la fiamma ere troppo forte e ti sono venuti questi grossi bolloni neri.

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Si si avete ragione, nel video il forno e' a palla, per le alter ho aspettato che calasse ma la prima era per tenere a bada gli ospiti

[Sauzer]

Bravissimo !! molto belle le pizze e ottimo risultato per l'utilizzo del LM.
Stendi le pizze esattamente come faccio io

[metallo]

Bravissimo !! molto belle le pizze e ottimo risultato per l'utilizzo del LM.
Stendi le pizze esattamente come faccio io

Grazie

Oh, anche tu sei lento come me quindi?