LA VERACE

Sciapo, io lo amo in tutte le sue forme...
Diretto semplice con farina basica...che a me piace
Idratazione 60% lievito compresso 1,5 % sale...assente...
Puntata...assente, appretto al raddoppio.
Buono nella sua semplicità Buono...e quasi finito...
Gaetano

Sembra molto bello Gaetano.

Ha una mollica morbida o secca? Perchè qui in famiglia lo sciapo di Terni è tra i preferiti, a volte è morbido mentre altre volte è secco (dovrebbe essere sempre fresco visto che si compra in mattinata).

Sarà buono................ma sciapo proprio no

lorenzo ha scritto:Sarà buono................ma sciapo proprio no

Quoto Lorenzo,
Gaetano il pane sembra buonissimo, ma mangiare un pane cosi bello e senza sale per me è una punizione
Mi ricordo in toscana per lavoro , eravamo inseparabili , io il pane e la saliera

Nappinerone2 ha scritto:

lorenzo ha scritto:Sarà buono................ma sciapo proprio no

Quoto Lorenzo,
Gaetano il pane sembra buonissimo, ma mangiare un pane cosi bello e senza sale per me è una punizione
Mi ricordo in toscana per lavoro , eravamo inseparabili , io il pane e la saliera

eravamo inseparabili , io il pane e la saliera [/quote]

LA signora che vendeva il sale???? si chiama saliera?

Sizukiolupin ha scritto:Sembra molto bello Gaetano.

Ha una mollica morbida o secca? Perchè qui in famiglia lo sciapo di Terni è tra i preferiti, a volte è morbido mentre altre volte è secco (dovrebbe essere sempre fresco visto che si compra in mattinata).

Morbida, non avendo sale e con una farina debole non hai problemi in tal senso.

Nappinerone2 ha scritto:

lorenzo ha scritto:Sarà buono................ma sciapo proprio no

Quoto Lorenzo,
Gaetano il pane sembra buonissimo, ma mangiare un pane cosi bello e senza sale per me è una punizione
Mi ricordo in toscana per lavoro , eravamo inseparabili , io il pane e la saliera

Io in Toscana mangiavo molto volentieri lo sciapo ma ti capisco.

lorenzo ha scritto:

Nappinerone2 ha scritto:

lorenzo ha scritto:Sarà buono................ma sciapo proprio no

Quoto Lorenzo,
Gaetano il pane sembra buonissimo, ma mangiare un pane cosi bello e senza sale per me è una punizione
Mi ricordo in toscana per lavoro , eravamo inseparabili , io il pane e la saliera

eravamo inseparabili , io il pane e la saliera

LA signora che vendeva il sale???? si chiama saliera?[/quote]

senzaetichetta ha scritto:

Nappinerone2 ha scritto:

lorenzo ha scritto:Sarà buono................ma sciapo proprio no

Quoto Lorenzo,
Gaetano il pane sembra buonissimo, ma mangiare un pane cosi bello e senza sale per me è una punizione
Mi ricordo in toscana per lavoro , eravamo inseparabili , io il pane e la saliera

Io in Toscana mangiavo molto volentieri lo sciapo ma ti capisco.

Ho fatto una gita in Toscana alle medie, dovevo poi scappare in bagno ed in un bar mi hanno obbligato a consumare qualcosa. Quindi ho acquistato un panino imbottito pensando che sicuramente lo avrei mangiato più tardi.. ebbene scoprii quanto fosse immangiabile il pane Toscano. La mia è terra di sale, io mangio molto salato, e quel pane con tutto il prosciutto crudo non sono riuscita a mangiarlo. Detto ciò, il tuo pane é molto bello..bravo!