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Re: Cella lievitazione con poca spesa
Inviato: 16 marzo 2019, 10:39
da MaxMitty
Complimenti Gaetano! Vado a vederla
Re: Cella lievitazione con poca spesa
Inviato: 19 marzo 2019, 11:49
da Sizukiolupin
Molto bella Max, complimenti.
Però in estate come funzionerebbe in caso volessi impostare una temperatura poco più bassa rispetto all ambiente? Chessò, immaginando che fuori facciano 30 gradi e dovessi mantenere l impasto a 24 costanti.
Re: Cella lievitazione con poca spesa
Inviato: 19 marzo 2019, 12:52
da MaxMitty
Sizukiolupin ha scritto:Molto bella Max, complimenti.
Però in estate come funzionerebbe in caso volessi impostare una temperatura poco più bassa rispetto all ambiente? Chessò, immaginando che fuori facciano 30 gradi e dovessi mantenere l impasto a 24 costanti.
Ciao, grazie!
D’estate faccio come Michele, uso... la cantina! Lì ho fisse 2 temperature: da una parte 19 gradi, dall’altra 21
Questa cella l’ho fatta per il periodo invernale per
Pizza e Panettone, avendo un semplice cavetto riscaldante NON potrebbe refrigerare