LA VERACE

Si lo so che Carnevale è finito... ma, io volevo farvi vedere ugualmente questi gnocchi tutti colorati... magari possono tornar utili per farli mangiare ai bambini!


https://blog.giallozafferano.it/tracuci ... orati.html

Ingredienti
800 g Patate (Già lesse e schiacciate)
400 g Farina Tipo 1
4 Carote
1 Radicchio
1/2 Broccolo
1 pizzico Sale
q.b. Farina (Per spolverare il piano)

Per il condimento
Funghi Trifolati
Burro
Panna Da Cucina

Preparazione
Lessare le patate e ancora calde schiacciarle. Unire un pizzico di sale e l’uovo e amalgamare.

Nel frattempo che le patate si raffreddano lessare anche il broccolo e le carote, mentre per il radicchio selezionare solo la parte rossa delle foglie e metterlo da parte lasciandolo crudo.

Una volta lessate le verdure bisognerà frullarle singolarmente insieme a pari peso di farina (prelevata dal totale) ottenendo in questo modo 3 farine colorate.

A questo punto dividere in 3 parti l’impasto di patate e unire ad ognuno una verdura diversa. Per impastare sarà necessario aiutarsi con la farina rimasta e, solo se necessario aggiungerne ancora un pò.

Ottenuti i tre impasti lasciarli riposare per 15 minuti, dopodiché da ogni pezzo ricavare tanti cilindretti che andranno poi ridotti in piccoli pezzetti ottenendo le chicche.

Cuocere in abbondante acqua salata e saranno pronti quando verranno a galla e l’acqua avrà ripreso il bollore (saranno sufficienti pochi minuti).

Nel mio caso li ho conditi con funghi trifolati con burro e panna… Ma si può scegliere anche burro e salvia, un sugo semplice, gorgonzola e noci e tutto ciò che la fantasia vi suggerirà!

ragazza.....mi sono sbagliato, non sei un vulcano, ma sei vulcani
Il forum ha bisogno di gente come NOI
Pedro, Raf, Sauzer, li lascerei a casa

Molto belli Lucia

lorenzo ha scritto:ragazza.....mi sono sbagliato, non sei un vulcano, ma sei vulcani
Il forum ha bisogno di gente come NOI
Pedro, Raf, Sauzer, li lascerei a casa

Azz... addirittura 6 vulcani??? Esageratoooooooo :-D

senzaetichetta ha scritto:Molto belli Lucia

Va bene Lucia,sei brava ,ma adesso ci vuole la prova gusto,
Fanne un kg e mezzo e spedisci a me,
Nooooo, non sono egoista,è che siamo in tanti a casa

Nappinerone2 ha scritto:Va bene Lucia,sei brava ,ma adesso ci vuole la prova gusto,
Fanne un kg e mezzo e spedisci a me,
Nooooo, non sono egoista,è che siamo in tanti a casa

Guarda, l'avrei fatto volentieri... ma, i gnocchi di patate soffrono in viaggio...... semmai capiti da queste parti.... volentieri ti faccio fare la prova assaggio! AHAHAHAH
Grazie!

Bravissima Lucia, oltre che belli saranno sicuramente squisiti.

Nappinerone2 ha scritto:Va bene Lucia,sei brava ,ma adesso ci vuole la prova gusto,
Fanne un kg e mezzo e spedisci a me,
Nooooo, non sono egoista,è che siamo in tanti a casa

Ho visto la busta paga di Pasqualino, prende quasi 5000 euro di assegni familiari