tracucinaepc ha scritto:Ecco perchè anche io non capisco le ricette che avete messo per le pizze... ahahahaha
Va beh, io imparerò da voi... e voi imparerete da me!
La ricetta della Verace Pizza Napoletana, viene calcolata sempre su 1 litro di acqua.
Per incominciare un pò di terminologia "Verace":
TA= Temperatura Ambiente.
TC= Temp. Controllata.
PdR= Pasta di Riporto.
LdB= Lievito di Birra Fresco
LBS: Lievito di birra Secco