Pane ai multicereali

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Oggi ho provato a fare il pane ai cereali.
Ho utilizzato la farina multicereali del Molino grassi (90% farina 0 Manitoba + 10% di cerali con avena,farro,orzo,riso),Idro 70%,sale 2%,ldb 1%.
10h circa di frigo a 4° poi ho stagliato composto le pezzature ed altre 4h a t.a.
Il pane risultava croccante all esterno e morbidissimo all'interno.Il sapore è davvero ottimo.

[senzaetichetta]

Molto bello bravo

[Issietto]

Stasera eri ispirato alla grande. Bravo

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Grazie raga,
Sì ho fatto 2 giorni di full immersion con teglie e pane

[lorenzo]

bello.............lo avrei desiderato più lievitato.
Non mi piace molto la Manitoba........troppo glutine. Prova una tipo 1 e magari con licoli
Comunque bravissimo