LA VERACE

Croissant o almeno dovevano essere...ne ho combinate di tutti i colori, non è una lavorazione da fare a mezzanote quando sei cotto... Una piega a 4 e una piega a 3.
Buoni ma sfogliatura non impeccabile per usare uneufemismo...impasto a mano don Giulio dormiva
Gaetano

Caspita questi sono veramente difficili da fare .. da cosa capisco avrebbero dovuto essere più fini come "pasta interna" ?

Io vado a preparare i cappuccini che con quei cornetti favolosi ci esce una super colazione.

E vai..............il popolo non vive di solo
PANE

non è una lavorazione da fare a mezzanote quando sei cott

Don Gaetano, ti devo insegnare proprio tutto?.............a quell'ora si fa il dovere coniugale

Sauzer ha scritto:Caspita questi sono veramente difficili da fare .. da cosa capisco avrebbero dovuto essere più fini come "pasta interna" ?

Si credo di si...forse causa di fouriuscita del burro in sfoglatura, non ho ben capito ancora...

Issietto ha scritto:Io vado a preparare i cappuccini che con quei cornetti favolosi ci esce una super colazione.

Bravo con il caffè sono mondiali

lorenzo ha scritto:non è una lavorazione da fare a mezzanote quando sei cott

Don Gaetano, ti devo insegnare proprio tutto?.............a quell'ora si fa il dovere coniugale

A casa etichetta non c'è la televisione... gli aiutini erano finiti

No vabbè, allora dillo senzaetichetta che me volete male...

Dopo la pizza, i croissant sono i miei preferiti!! Tempo fa ho provato a farli. Ero entrato in fissa e per una 2 settimane intere li ho riprovati a manetta. Ho ottenuto solo risultati decenti.

Bravissima!

Bellissimi questi cornetti e chissà che buoni. BRAVO!
Concordo con @Sauzer ": ...avrebbero dovuto essere più fini come "pasta interna"".