Croissant
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Croissant
Croissant o almeno dovevano essere...ne ho combinate di tutti i colori, non è una lavorazione da fare a mezzanote quando sei cotto...
Buoni ma sfogliatura non impeccabile per usare uneufemismo...impasto a mano don Giulio dormiva
Gaetano
Una piega a 4 e una piega a 3.Buoni ma sfogliatura non impeccabile per usare uneufemismo...impasto a mano don Giulio dormiva
Gaetano
Re: Croissant
Caspita questi sono veramente difficili da fare .. da cosa capisco avrebbero dovuto essere più fini come "pasta interna" ?
Forno: FAL – Alfa Refrattari
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Farina: Caputo Pizzeria – Mulino Marino - Mulino Petra
Pirometro: Laser infraroSSi con puntatore
Impastatrice : Puglisi a Spirale.
Re: Croissant
Io vado a preparare i cappuccini che con quei cornetti favolosi ci esce una super colazione.
Re: Croissant
non è una lavorazione da fare a mezzanote quando sei cott
Don Gaetano, ti devo insegnare proprio tutto?.............a quell'ora si fa il dovere coniugale
Don Gaetano, ti devo insegnare proprio tutto?.............a quell'ora si fa il dovere coniugale
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Re: Croissant
Si credo di si...forse causa di fouriuscita del burro in sfoglatura, non ho ben capito ancora...Sauzer ha scritto:Caspita questi sono veramente difficili da fare .. da cosa capisco avrebbero dovuto essere più fini come "pasta interna" ?
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Re: Croissant
Bravo con il caffè sono mondialiIssietto ha scritto:Io vado a preparare i cappuccini che con quei cornetti favolosi ci esce una super colazione.
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Re: Croissant
A casa etichetta non c'è la televisione... gli aiutini erano finitilorenzo ha scritto:non è una lavorazione da fare a mezzanote quando sei cott
Don Gaetano, ti devo insegnare proprio tutto?.............a quell'ora si fa il dovere coniugale
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Re: Croissant
No vabbè, allora dillo senzaetichetta che me volete male...
Dopo la pizza, i croissant sono i miei preferiti!! Tempo fa ho provato a farli. Ero entrato in fissa e per una 2 settimane intere li ho riprovati a manetta. Ho ottenuto solo risultati decenti.
Bravissima!
Dopo la pizza, i croissant sono i miei preferiti!! Tempo fa ho provato a farli. Ero entrato in fissa e per una 2 settimane intere li ho riprovati a manetta. Ho ottenuto solo risultati decenti.
Bravissima!
Chi fosse interessato può visionare il mio angolo test pizza in teglia
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... =10&t=5462
Sizu
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Sizu
Re: Croissant
Bellissimi questi cornetti e chissà che buoni. BRAVO!
Concordo con @Sauzer ": ...avrebbero dovuto essere più fini come "pasta interna"".
Concordo con @Sauzer ": ...avrebbero dovuto essere più fini come "pasta interna"".