Non posso postare le dosi perché è abituata a impastare senza una misura precisa.
Comunque gli ingredienti sono:
Farina di semola
Uova
L'impasto deve essere consistente, e la salatura avviene come la pasta.
Non usiamo acqua .
Una volta impastato si formano dei dischi e si passano nella macchina della pasta che forma le strisce come la sfoglia. Poi si cambia inserto e si passano a formare delle tagliatelle.
Si infarinano e si lasciano asciugare all'aria per almeno una mezz'ora.
Portare a ebollizione l'acqua e prima di immergerli versare un cucchiaio di olio per non farli attaccare
Oggi ho fatto il bis ,
