PETTOLE PUGLIESI

[lorenzo]

E' tradizione in Puglia durante il periodo natalizio fare le Pettole
Pasta di pane, con patate fritta
Ricetta
500 gr di farina di cui 200 Sen. Cappelli
Acqua 370
patate a purea 200
ldb 1,80
zucchero 5 gr
evo 40 gr
sale 22 gr, si poteva osare di più a causa delle patate
Impasto a mano super veloce ( mi fa ancora male la spalla)
riposo 30' e ancora 5' di impastamento. Riposo a 20 ° x 8halcune ripiene di baccalà, olive nere e alici. Quelle normali bagnate nel vin cotto di carrube
Non commentate con il solito BRAVISSIMO.....so che sono bravissimo ahahahahah

[lorenzo]

Lorenzo smettila di postare...........non interessano a nessuno i tuoi post

[Silvia46]

Non le ho mai mangiate perché non mi piace il tipico ripieno, però la tua è un’ottima esecuzione! Ottima anche la cottura. Bravo, Lorenzo quand’è che fai delle belle veraci come quelle dell’ultima volta?

[lorenzo]

Grazie cara........le pettole le puoi mangiare solo fritte senza metterci nulla.
X le veraci, a Natale

[senzaetichetta]

Crdo che papà le conosca io mai provate ma non amo il pesce
In ogno caso bravo anche se non vuoi sentirtelo dire

[lorenzo]

Crdo che papà le conosca io mai provate ma non amo il pesce
In ogno caso bravo anche se non vuoi sentirtelo dire

Di solito vanno mangiate " nature", poi come detto ci puoi mettere di tutto

[Nappinerone2]

Come disse la volpe " sono lontane e non sono buone" .
Certo che se eravamo più vicini stai tranquillo che non ne restavano.
Queste come le nostre sono buone come le togli dalla padella, noi del sudddddeeeee le facciamo sia con i fiori di zucca che con le alici , ma anche senza niente ,solo impasto.
Grande @Lorenzooooo.

[lorenzo]

Ciao ragazzo..............fior di zucca, non ci avevo pensato. Credo che non sia il tempo. Ho provato con le mazzancolle......buonissime ( non crude)

[Issietto]

Il fritto fa male però è bbbbbbono . Pensando a quella al baccalà mi hai fatto venire fame. Bravo Lorenz

[lorenzo]

Il fritto fa male però è bbbbbbono . Pensando a quella al baccalà mi hai fatto venire fame. Bravo Lorenz

Ragazzo ciao, prima di Natale devi postare altrimenti..................