Ultime pizzate

[Silvia46]

Salve amici, ecco le mie ultime pizzate con pasta madre e con lievitazione mista.

[Pere153]

Complimenti, davvero belle

Che Temperatura ambiente avevi in casa con quelle fatte col LM?
Quante ore fai di appretto?
Niente autolisi?

[Nappinerone2]

Acciderbolina !!!!
Sono sempre più belle le tue pizze @Silvia ,
Complimenti,

[Silvia46]

24º per le ultime 2 in foto con sola pm. Ho fatto 6h di appretto nel 24h con sola pm e invece in quello con lievitazione mista ho fatto tutto appretto di 8h. Autolisi non ne faccio perché stranamente i panetti si stendono con fscilità e al morso mantengono la stessa morbidezza. Aspetto il phmetro per capire il ph del lievito.

[Silvia46]

Acciderbolina !!!!
Sono sempre più belle le tue pizze @Silvia ,
Complimenti,

Grazie Nappi

[Sauzer]

Brava Silvia , le pizze sono venute bene !

[Rafbor]

Belle pizze, anche se mi piacciono con la mako più pronunciata.
Cuoci a solo 430-450°C ? non hai il biscotto ?

[Silvia46]

Si, Raf?m, ho il biscotto ma spesso ho bruciato a temperature superiori. Adesso sono più attenta in stesura e sono due volte che a temperatura più alta non brucio più. Scusa il ritardo ma non ho ricevuto la notifica.

[lorenzo]

Brava ragazza....bellissime pizze.
Chi mangia la verace con sopra le fritte?
Ci sono dai 5 ai 10 anni di prigione..................attenzione

[Silvia46]

Ahahaha sono io