LA VERACE

Sono stato Da Michele BCN... e non me ne sono pentito.
Pizza a ruota di carro, ingredienti di qualità, perfetti e bilanciati tra loro, fondo perfetto.
Pizza leggeríssima ed eccezionale all'altezza della sua fama.








Ecco le Pizze: Napoletana e Margherita

Bravo Pere , si vede che sono il classico stile della pizzeria che hanno a Napoli.
Ti hanno detto qualcosa sulle tempistiche di lievitazione e idratazione ?

Purtroppo no, il locale era pieno di gente.
Secondo me e' un impasto al 60-62%. con poquissimo lievito.

Quindi meglio della sede di napoli o almeno di quando ci vado io (settimana di natale)

Pedro tu sei quello piccolino al centro?

Sbaglio o cìè dell'origano? Sulla vera l'origano non la mette nessuno

FedeC87 ha scritto:Quindi meglio della sede di napoli o almeno di quando ci vado io (settimana di natale)

Non saprei siccome non sono mai stato della Sede "Originale".
Comunque qui da me la pizza è estrepitosa

lorenzo ha scritto:Pedro tu sei quello piccolino al centro?

No, infatti quello qua è il pizzaiolo.

lorenzo ha scritto:Sbaglio o cìè dell'origano? Sulla vera l'origano non la mette nessuno

Quella in cui c'è l'origano è una Napoletana, quindi l'origano ci sta
E' sulla Margherita che non ci sta.

vinci sempre tu
Bravissimo.......ci rassomigli molto al piccolo pizzaiolo