Teglia idro 82% - farina multicereali

[smilletta]

Prova teglia con il 100% di farina multicereali idro 82% - 48 ore lievitazione/maturazione. Cottura F1 P134H- 270 gradi su - 300 gradi giù. Buonissima.

[lorenzo]

Bellissimo l'impasto
La cottura non direi all'altezza dell'impasto. Forse è la farina.
devi riprovare con un forno meno forte.
Bravo ragazzo...............riprova

[smilletta]

Impasto troppo tenace… dovevo fare più appretto forse

[Issietto]

Mix di farine interessante, ma non sarei andato oltre il 30%.
In cottura ti ha fatto i bolloni strappando la maglia (per evitare che si formino, si possono fare alcuni buchi nell’impasto prima d’infornare).
Uno-due minuti in meno di cottura.
Di sapore come era?.

[smilletta]

Sapore buonissimo per i miei gusti