LA VERACE

Bello ma mi chiedo sempre se serva...oppure basta piegare a margherita e pirlare...io dico che non cambia nulla...
Noi facciamo pochi panetti per loro è vitale la rapidità e sicuramente quello è il miglior sistema per fare veloce.

Si quello è un sistema ottimale per ridurre i tempi di staglio , chi fa grandi numeri lo utilizza senza problemi.
Io che faccio 4 / 6 pizze al massimo ..lo faccio in modo più semplice , prima peso il pezzo di impasto che tolgo e poi lo chiudo fino ad ottenere la consistenza che desidero.