LA VERACE

Ciao Squid non penso. Comunque vediamo cosa dice Dario.

squid ha scritto:Una domanda: è possibile partecipare con pizze realizzate precedentemente alla data del concorso?

Ciao Squid, è un piacere rivederti

La tua richiesta mi offre lo spunto per precisare alcune cose a tutti.

I concorsi da me indetti con l'aiuto degli sponsor sono stati pensati innanzitutto quale occasione di confronto e di crescita per tutti gli iscritti. I premi sono stati messi in palio per alimentare un po' di sano agonismo tra i concorrenti, ricompensare i più meritevoli e soprattutto per divertirci tutti insieme. Ora, il confronto e la crescita presuppongono la condivisione di una propria metodologia e lo scambio di opinioni e commenti tra i partecipanti. Richiedono, per farla breve, una partecipazione attiva dei concorrenti.

Mi sentirei di snaturare la missione che mi sono prefisso se ammettessi l'idea di premiare esclusivamente un "repertorio", per quanto autorevolissimo, di un iscritto.

Per questo preciso a tutti che, per partecipare alla gara, occorre pubblicare pizze realizzate nell'arco temporale che va dall'apertura del concorso fino al 21 dicembre. Tutti sono inoltre tenuti a pubblicare le foto anche nella sezione "La Verace" e partecipare attivamente ai commenti degli iscritti, confrontandosi su ingredienti, dosi e sul procedimento applicato.

Spero di trovare la comprensione e l'adesione di tutti voi su quanto da me espresso.

Comunque ragazzi non illudetevi perché un fuoriclasse del calibro di Squid ci impiegherà ben poco per riprodurre quei capolavori di cui ha voluto omaggiarci il giorno della sua iscrizione

Un abbraccio a tutti.

Pienamente d'accordo.

Napoli72 ha scritto:

squid ha scritto:Una domanda: è possibile partecipare con pizze realizzate precedentemente alla data del concorso?

Ciao Squid, è un piacere rivederti

La tua richiesta mi offre lo spunto per precisare alcune cose a tutti.

I concorsi da me indetti con l'aiuto degli sponsor sono stati pensati innanzitutto quale occasione di confronto e di crescita per tutti gli iscritti. I premi sono stati messi in palio per alimentare un po' di sano agonismo tra i concorrenti, ricompensare i più meritevoli e soprattutto per divertirci tutti insieme. Ora, il confronto e la crescita presuppongono la condivisione di una propria metodologia e lo scambio di opinioni e commenti tra i partecipanti. Richiedono, per farla breve, una partecipazione attiva dei concorrenti.

Mi sentirei di snaturare la missione che mi sono prefisso se ammettessi l'idea di premiare esclusivamente un "repertorio", per quanto autorevolissimo, di un iscritto.

Per questo preciso a tutti che, per partecipare alla gara, occorre pubblicare pizze realizzate nell'arco temporale che va dall'apertura del concorso fino al 21 dicembre. Tutti sono inoltre tenuti a pubblicare le foto anche nella sezione "La Verace" e partecipare attivamente ai commenti degli iscritti, confrontandosi su ingredienti, dosi e sul procedimento applicato.

Spero di trovare la comprensione e l'adesione di tutti voi su quanto da me espresso.

Comunque ragazzi non illudetevi perché un fuoriclasse del calibro di Squid ci impiegherà ben poco per riprodurre quei capolavori di cui ha voluto omaggiarci il giorno della sua iscrizione

Un abbraccio a tutti.

Grande Dario, è così che parla un vero leader

ecco le ultime
ho postato tutto nella sezione verace

Bravo Nico!!!!!

harina pz3 spadoni 300 gr
harina de maiz 200 gr
500 gr agua fria - autolisis 30 minutos
200gr de masa madre (lnl)
20gr sal
amasado y volver agregar a ojo mas harina trigo blanco 15 mintos de amasado en maquina a velocidad 2
40 minutos de reposo y 48 en frigorifico y 6 horas a temperatura ambiente
panetto 190 gr
horno italkero piedra a 380º

foto 2

Innanzitutto complimenti sia per il sito che per la l'iniziativa.
Avrei una domanda: al concorso possono partecipare tutti? onestamente vi ho 'scoperto' da poco e mi sono iscritto solo oggi. Prima di partecipare indebitamente alla gara preferisco chiedere esplicitamente.
Compimenti ancora
Pierluigi