CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PREMI
- fpizzari77
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Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
La mia seconda
postata anche qui: http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... 0&start=10
Ricetta
caputo pizzeria
67% idro
0,8 LDB
52 sale
1+21 e 10+11
cottura in F1 in 80-90 sec
postata anche qui: http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... 0&start=10
Ricetta
caputo pizzeria
67% idro
0,8 LDB
52 sale
1+21 e 10+11
cottura in F1 in 80-90 sec
Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
Caro Dario stai facendo un lavoraccio da certosino.
Spero alla fine non ci siano i soliti SCONTENTI che vogliono denigrare.
Io personalmente sono contrario alle giurie.
Avrei (facile da dire ma difficile da fare) fatto una sorte di sorteggio o premiato i più.....................
assidui.
Vorrei pregare i membri di questo bellissimo forum di accettare la decisione della GIURIA, senza commenti o altro.
Dovevo dirlo altrimenti stavo male
Lorenzo
Spero alla fine non ci siano i soliti SCONTENTI che vogliono denigrare.
Io personalmente sono contrario alle giurie.
Avrei (facile da dire ma difficile da fare) fatto una sorte di sorteggio o premiato i più.....................
assidui.
Vorrei pregare i membri di questo bellissimo forum di accettare la decisione della GIURIA, senza commenti o altro.
Dovevo dirlo altrimenti stavo male
Lorenzo
Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
D'accordissimo...spero che quella gente non entri nemmeno nel forum...ma sarà difficile..lorenzo ha scritto:Caro Dario stai facendo un lavoraccio da certosino.
Spero alla fine non ci siano i soliti SCONTENTI che vogliono denigrare.
Io personalmente sono contrario alle giurie.
Avrei (facile da dire ma difficile da fare) fatto una sorte di sorteggio o premiato i più.....................
assidui.
Vorrei pregare i membri di questo bellissimo forum di accettare la decisione della GIURIA, senza commenti o altro.
Dovevo dirlo altrimenti stavo male
Lorenzo
Un Bravo a tutti quelli che con passione hanno creato e tengono in piedi il forum.
Vinca il migliore....
Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
per ricetta e tempistiche
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... 7957#p7957
prima pizza
seconda pizza
terza pizza
forno
http://www.laverace.info/forum/viewtopi ... 7957#p7957
prima pizza
seconda pizza
terza pizza
forno
Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
Ciao Federico, le hai postate nella sezione sbagliata...fpizzari77 ha scritto:ecco la mia prima pizza per il concorso
postate anche qui: http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=740
Ricetta
Farina san felice verace
62% idro
52 sale
5% criscito
LDB circa 1,5gr (misurato ad occhio)
12+12
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
Idem per VespaNapoli72 ha scritto:Ciao Federico, le hai postate nella sezione sbagliata...fpizzari77 ha scritto:ecco la mia prima pizza per il concorso
postate anche qui: http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=740
Ricetta
Farina san felice verace
62% idro
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5% criscito
LDB circa 1,5gr (misurato ad occhio)
12+12
Forno: Acunto
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
Impastatrice: Bernardi Bracci tuffanti/MEC spirale inv.
Farina: Caputo Pizzeria/Ricca
Ricetta standard della mia Verace: Caputo Nuvola, 66% Idro, 5% LM, 50 gr sale/lt, 1h riposo in vasca@TA, 16h puntata@18 gradi, 3h appretto@18 gradi, 5h appretto@TA
- fpizzari77
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- Località: Torino
Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
Ciao Dario, grazie, ora le ho postate anche nel thread apposito...
Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
Per procedimento e Ingredienti : : http://www.laverace.info/forum/viewtopic.php?f=2&t=829
Ecco le mie pizze:
Pizza 1 Margherita:
Fondo della Pizza:
Sezione fetta:
Pizza Margherita 2:
Sezione della fetta:
Fondo:
ciao
Ecco le mie pizze:
Pizza 1 Margherita:
Fondo della Pizza:
Sezione fetta:
Pizza Margherita 2:
Sezione della fetta:
Fondo:
ciao
Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
Dario complimenti.
Mi dimetto dal forum.
Non posso appartenere a questo forum. Mi auto sospendo.
Aprirò un forum, nel quale si inizierà a dire che l'impasto si fa dalla farina e la farina dal grano.
Siete anni luce avanti.
Lorenzo
Mi dimetto dal forum.
Non posso appartenere a questo forum. Mi auto sospendo.
Aprirò un forum, nel quale si inizierà a dire che l'impasto si fa dalla farina e la farina dal grano.
Siete anni luce avanti.
Lorenzo
Re: CONCORSI ZIO-CIRO E YOUDREAMITALY/PALEPIZZA "LA VERACE PIÙ BELLA" - VINCI FORNO SUBITO COTTO 80 E ALTRI PR
Ciao a tutti. Cercando notizie su forni a legna per aspiranti pizzaiolo ho trovato il vostro sito e questo concorso. Cercherò di competere anche soli per giocare,ma soprattutto per imparare e onfrontami con chi,dai commenti,pare davvero saperne molto più di me. Sito ricco di spunti ed iniziativa spettacolare. Grazie dibavermi accolto