LA VERACE

Volevo riprovare una teglia senza dover impastare...temo che non ripeterò la prova...
Sono partito in scioltezza, 90% idro con farina sconosciuta...
Tralascio l'odissea del senza impasto...e giungo al sodo.
Ricetta
Farina preparato per pane ( Manitoba con lievito e altro by Eurospin ) 1000 g
Acqua 900 g
Sale 25 g
Lievito non so perché era già presente.
Classica base rossa e mozzarella. Buona ma non adatta a chi inizia....meglio usare la planetaria o qualsiasi altra impastatrice
Gaetano

Bellissima Gaetà !! cosa volevi dire con " Lievito non so perché era già presente ??".

Sauzer ha scritto:Bellissima Gaetà !! cosa volevi dire con " Lievito non so perché era già presente ??".

Grazie Renato, il lievito era già inserito nella farina perché è un preparato.

senzaetichetta ha scritto:

Sauzer ha scritto:Bellissima Gaetà !! cosa volevi dire con " Lievito non so perché era già presente ??".

Grazie Renato, il lievito era già inserito nella farina perché è un preparato.

aaa capito

sei er più
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Mi pare un'ottimo risultato

forse sbaglio, ma non mi piacciono le farine già preparate

Pere153 ha scritto:Mi pare un'ottimo risultato

Grazie anche se meglio l'altra sempre costola di questo impasto.

lorenzo ha scritto:forse sbaglio, ma non mi piacciono le farine già preparate

In realtà ero alla ricerca di...si non smetto mai ....questa farina era solo la prova del 9 per un'altra idea che mi frulla in testa da tempo.
Una cosa importante: trovare una farina da "teglia" non è semplicissimo, questa è un jolly con cui puoi fare tutto e la vendono in pacchetti da chilo.
Lo fai un panettone con me? io dico che con questa farina e un po' di lievito madre si va a dama

senzaetichetta ha scritto:

lorenzo ha scritto:forse sbaglio, ma non mi piacciono le farine già preparate

In realtà ero alla ricerca di...si non smetto mai ....questa farina era solo la prova del 9 per un'altra idea che mi frulla in testa da tempo.
Una cosa importante: trovare una farina da "teglia" non è semplicissimo, questa è un jolly con cui puoi fare tutto e la vendono in pacchetti da chilo.
Lo fai un panettone con me? io dico che con questa farina e un po' di lievito madre si va a dama

Certo grande capo...............dammi qualche giorno quì c'è la festa patronale
Quest'anno sono andato di festa in festa
Dopo il 5 sett. sono totus tuus